دانلود کتاب Applied sensory analysis of foods. Vol. 1
کتاب تحلیل حسی کاربردی غذاها جلد 1 نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب تحلیل حسی کاربردی غذاها جلد 1 بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Applied sensory analysis of foods. Vol. 1
نام کتاب : Applied sensory analysis of foods. Vol. 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : تحلیل حسی کاربردی غذاها جلد 1
سری :
نویسندگان : Moskowitz, Howard Richard
ناشر : CRC Press
سال نشر : 1988
تعداد صفحات : 268
ISBN (شابک) : 0849367050 , 9780849367052
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 22 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
تحلیل توصیفی و ابعاد ادراک حسی: روش‌های کیفی رشد زبان. روش های پروفایل: پروفایل طعم و تجزیه و تحلیل ویژگی های پروفایل. تحلیل توصیفی کمی. اصطلاحات طعم آبجو - تاریخچه مورد. روش پروفایل بافت. تست تفاوت و مقیاس بندی شدت: تست تفاوت: رویه ها و اعضای پانل. انتخاب گیرنده: رویه ها و نتایج. تفاوت حسی و تست اولویت: استفاده از اقدامات تشخیص سیگنال استفاده و سوء استفاده از مقیاس های طبقه بندی در اندازه گیری حسی. تخمین بزرگی: پیشینه علمی و استفاده در تحلیل حسی. پانل های ایستاده با استفاده از تخمین بزرگی برای تحقیق و توسعه محصول.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Descriptive analysis and the dimensions of sensory perception: Qualitative methods for language development. Profile methods: flavor profile and profile attribute analysis. Quantitative descriptive analysis. Beer flavor terminology - a case history. The texture profile method. Diference testing and intensity scaling: Diference testing: procedures and panelists. Acessor selection: procedures and results. Sensory diference and preference testing: the use of signal detection measures. Uses and abuses of category scales in sensory measurement. Magnitude estimation: Scientfic background and use in sensory analysis. Standing panels using magnitude estimation for research and product development.