دانلود کتاب Biocatalysts for Industry
کتاب کاتالیزورهای زیستی برای صنعت نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب کاتالیزورهای زیستی برای صنعت بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Biocatalysts for Industry
نام کتاب : Biocatalysts for Industry
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : کاتالیزورهای زیستی برای صنعت
سری : Topics in Applied Chemistry
نویسندگان : Jonathan S. Dordick (auth.), Jonathan S. Dordick (eds.)
ناشر : Springer US
سال نشر : 1991
تعداد صفحات : 332
ISBN (شابک) : 9781441932167 , 9781475745979
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 7 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
کاربرد آنزیم‌ها یا سلول‌های کامل (از نظر تخمیری فعال یا در حال استراحت، میکروبی، گیاهی یا حیوانی) برای انجام تبدیل‌های انتخابی با اهمیت تجاری موضوع اصلی بیوکاتالیز صنعتی است. به طور سنتی، بیوکاتالیز در حوزه دانشمند زندگی یا مهندس بیوشیمی بوده است. با این حال، پیشرفت‌های اخیر در این زمینه، فرآیندهای بیوکاتالیستی را قادر می‌سازد تا با فرآوری‌های شیمیایی معمولی رقابت کنند و در برخی موارد انجام دهند. سیستم‌های شیمیایی-بیوکاتالیستی در حال توسعه هستند که از این طریق جذاب‌ترین ویژگی‌های کاتالیزورهای زیستی، یعنی ویژگی بالا، با ویژگی‌های کاتالیزورهای شیمیایی، مانند واکنش‌پذیری بالا و ویژگی‌های گسترده بستر را ترکیب می‌کنند. از این رو، شیمی دانان مصنوعی و مهندسان شیمی اکنون شروع به استفاده از بیوکاتالیست ها به عنوان معرف های بسیار انتخابی در سنتز و پردازش مواد شیمیایی کرده اند. این کتاب در مورد بیوکاتالیست ها و کاربردهای گذشته، حال و بالقوه آنها در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی است. مفهوم کتاب از یک جلسه سرچشمه نمی گیرد. بلکه مجموعه‌ای از نمونه‌های انتخاب شده است که در آن بیوکاتالیز یا قبلاً تأثیر قابل‌توجهی در صنایع فوق‌الذکر داشته است یا پتانسیل آن را دارد که سهم قابل‌توجهی داشته باشد. من خوش شانس بودم که از محققان درجه یک جهانی در زمینه بیوکاتالیز کمک جمع آوری کردم. از مشارکت به موقع آنها صمیمانه قدردانی می شود.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages i-xvi
Front Matter....Pages 1-1
An Introduction to Industrial Biocatalysis....Pages 3-19
Historical Perspective on the Industrial Uses of Biocatalysts....Pages 21-33
Front Matter....Pages 35-35
Enzymatic Depolymerization of Starch....Pages 37-62
Biocatalysis in the Production of Carbohydrates for Food Uses....Pages 63-82
Biocatalysts for the Synthesis and Modification of Biopolymers....Pages 83-112
Front Matter....Pages 113-113
Lignin-Degrading Enzymes from the Filamentous Fungus Phanerochaete chrysosporium ....Pages 115-135
Microbial Biocatalysis for the Alteration of Fossil Fuels....Pages 137-160
Enzymes in Organic Solvents....Pages 161-180
Catalysis by Alcohol Dehydrogenases in Organic Solvents....Pages 181-191
Lipase Catalysis and Its Applications....Pages 193-217
Biocatalysis in Supercritical Fluids....Pages 219-237
Front Matter....Pages 239-239
Protein Stabilization....Pages 241-255
Protein Engineering of Subtilisin....Pages 257-283
Catalytic Antibodies....Pages 285-309
Enzymatic Catalysis in Bioseparations....Pages 311-323
Back Matter....Pages 325-330
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
The application of enzymes or whole cells (fermentatively active or resting; microbial, plant, or animal) to carry out selective transformations of commercial importance is the central theme of industrial biocatalysis. Traditionally, biocatalysis has been in the domain of the life scientist or biochemical engineer. However, recent advances in this field have enabled biocatalytic processes to compete head on with, and in some cases out perform, conventional chemical processing. Chemo-biocatalytic systems are being developed thereby combining the most attractive features of bio catalysts, namely high specificity, with those of chemical catalysts, such as high reactivities and wide substrate specificities. Hence, synthetic chemists and chemical engineers are now beginning to use biocatalysts as highly selective reagents in chemical synthesis and processing. This book is about biocatalysts and their past, present, and potential applications in the food, pharmaceutical, and chemical industries. The con cept of the book did not emanate from a meeting. Rather, it is a compila tion of selected examples where biocatalysis either has already made a significant impact in the aforementioned industries, or has the potential to make a substantial contribution. I have been fortunate to have assembled contributions from world-class researchers in the field of biocatalysis. Their timely contributions are sincerely appreciated.
پست ها تصادفی