دانلود کتاب Catfish: a Savor the South® cookbook
کتاب گربه ماهی: آشپزی Savor the South® نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب گربه ماهی: آشپزی Savor the South® بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Catfish: a Savor the South® cookbook
نام کتاب : Catfish: a Savor the South® cookbook
عنوان ترجمه شده به فارسی : گربه ماهی: کتاب آشپزی Savor the South®
سری : Savor the South cookbook
نویسندگان : Knipple. Angela, Knipple. Paul
ناشر : The University of North Carolina Press
سال نشر : 2015
تعداد صفحات : 0
ISBN (شابک) : 9781469621302 , 9781469621319
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : epub درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 107 کیلوبایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
در حالی که بسیاری از ماهی‌ها، از ماهی‌های سیخ و کراپی گرفته تا باس، قزل‌آلا و ساد، در جنوب محبوب هستند، هیچ‌یک از آنها به اندازه گربه‌ماهی فروتن، گیج‌انگیز و ته‌نشین در فرهنگ جنوب ساکن نشده‌اند. برای بومیان ممفیس، پل و آنجلا نیپل، لذت بردن از "گوشت سفید بخارپز و شیرینی که در آرد ذرت طلایی و ترد محصور شده بود، تنها بخشی از دوران کودکی ما بود." در این مزه جنوب® کتاب آشپزی، نایپلز خاطرات خانوادگی خود را از گرفتن و خوردن این غذای مورد علاقه جنوبی به اشتراک می گذارد. Knipples با ترسیم پرتره ای از تاریخچه آشپزی و طبیعی گربه ماهی، همراه با جایگاه آن در غذاهای جنوبی و صنعت ماهیگیری دلتا، دستورالعمل های روشنی را برای نحوه انتخاب، تهیه و طبخ ماهی ارائه می دهد.
نمایش داده شده پنجاه و شش دستور غذا وجود دارد که تطبیق پذیری قابل توجه گربه ماهی را برجسته می کند - از کلاسیک های جنوبی مانند Catfish Po'Boys و Catfish Gumbo گرفته تا طعم های جهانی گربه ماهی Banh Mi و خورش گربه ماهی نیجریه. ارزش پذیرش، دستور العمل های گربه ماهی سرخ شده به پنج روش، همراه با دستور العمل های همه طرف های سنتی، از جمله سالاد، هاش توله ها، و سس تارتار است - همه چیزهایی که برای پختن یک بشقاب درخور یک کلبه ماهی واقعی جنوبی نیاز دارید.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
While many fish, from bream and crappie to bass, trout, and shad, are popular in the South, none of them has settled as thoroughly in southern culture as the humble, bewhiskered, bottom-dwelling catfish. For Memphis natives Paul and Angela Knipple, enjoying "that steamy sweet white meat encased in golden crisp cornmeal was just a part of our childhoods." In this Savor the South® cookbook, the Knipples share their family memories of catching and eating this favored southern food. Painting a portrait of catfish's culinary and natural history, along with its place in southern foodways and the Delta fishing industry, the Knipples also provide clear instructions for how to select, prepare, and cook the fish.
Showcased are fifty-six recipes highlighting catfish's remarkable versatility--from such southern classics as Catfish Po'Boys and Catfish Gumbo to the global flavors of Catfish Banh Mi and Nigerian Catfish Stew. Worth the price of admission are the recipes for fried catfish five ways, along with recipes for all the traditional sides, including slaw, hushpuppies, and tartar sauce--all you'll need to cook a plate worthy of a real southern fish shack.
پست ها تصادفی