دانلود کتاب Environmentally Friendly Food Processing (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
دسته: بوم شناسی
کتاب فرآوری مواد غذایی دوستدار محیط زیست (نشر وودهد در علوم و فناوری غذایی) نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب فرآوری مواد غذایی دوستدار محیط زیست (نشر وودهد در علوم و فناوری غذایی) بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Environmentally Friendly Food Processing (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
نام کتاب : Environmentally Friendly Food Processing (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : فرآوری مواد غذایی دوستدار محیط زیست (نشر وودهد در علوم و فناوری غذایی)
سری :
نویسندگان : Berit Mattsson and Ulf Sonesson
ناشر :
سال نشر : 2003
تعداد صفحات : 352
ISBN (شابک) : 9780849317644 , 9781855736771
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 3 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
فشار مصرف کننده و افزایش مقررات، آگاهی زیست محیطی را به طور فزاینده ای در صنایع غذایی مهم کرده است. این کتاب با بررسی چگونگی دستیابی به تولید مواد غذایی سازگار با محیط زیست، ارزیابی محصولات غذایی مختلف و راه‌هایی را که در آن صنعت می‌تواند عملکرد خود را بهبود بخشد و نسبت به محیط زیست مسئولیت‌پذیرتر شود، مرور می‌کند. ویراستاران و گروه کارشناسان آنها تأثیر زیست‌محیطی حوزه‌های عملیات فرآوری مواد غذایی مانند فرآوری میوه، سبزیجات، گوشت و ماهی را ارزیابی می‌کنند. آنها عملکرد خوب در فرآیندهای مواد غذایی از جمله بسته بندی، بازیافت، و تصفیه زباله را پوشش می دهند و روش های بهبود مصرف انرژی را برجسته می کنند.
فهرست مطالب :
Preliminaries......Page 1
Contents......Page 5
1 Introduction......Page 15
2 Life cycle assessment (LCA): an introduction......Page 19
3 Life cycle assessment of vegetable products......Page 30
4 Life cycle assessment of fruit production......Page 43
5 Life cycle assessment of animal products......Page 68
6 Environmental impact assessment of seafood products......Page 84
7 Environmental issues in the production of beverage......Page 109
8 Improving energy efficiency......Page 130
9 The environmental management of packaging: an overview......Page 144
10 Recycling of packaging materials......Page 168
11 Biobased food packaging......Page 194
12 Recycling food processing wastes......Page 219
13 Waste treatment......Page 232
14 Assessing the safety and quality of recycled packaging materials......Page 255
15 Environmental training for the food industry......Page 280
16 Comparing integrated crop management and organic production......Page 297
17 Life cycle assessment (LCA) of wine production......Page 320
Index......Page 341
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Consumer pressure and increased regulation has made environmental awareness increasingly important in the food industry. Exploring how to achieve environmentally-friendly food production, this book reviews the assessment of various food products and the ways in which the industry can improve their operations and become more environmentally responsible. The editors and their panel of experts evaluate the environmental impact of food processing operations areas in such as fruit, vegetable, meat, and fish processing. They cover good practice in food processes including packaging, recycling, and waste treatment and highlight methods of improving energy consumption.
پست ها تصادفی