دانلود کتاب Froth!: The Science of Beer
دسته: علمی-مردمی
کتاب کف!: علم آبجو نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب کف!: علم آبجو بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Froth!: The Science of Beer
نام کتاب : Froth!: The Science of Beer
عنوان ترجمه شده به فارسی : کف!: علم آبجو
سری :
نویسندگان : Mark Denny
ناشر : The Johns Hopkins University Press
سال نشر : 2009
تعداد صفحات : 196
ISBN (شابک) : 9780801891328 , 0801891329
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : djvu درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 3 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
من در CNBC شنیدم که چین در برخی از زمینه های مهم تولید صنعتی به ما ضربه می زند. سپس در چند صفحه اول \"Froth!\" خواندم که چین احتمالاً اولین تولید کننده آبجو است. من واقعاً افسرده می‌شوم، با این تفاوت که بقیه کتاب خیلی داغ بود! دنی تاریخ پر جنب و جوش و سرگرم کننده آبجو را از طلوع تمدن تا به امروز بازگو می کند. در مورد ملاحظات اقتصادی که منجر به تسلط برندهایی شد که به طور جمعی آنها را برچسب گذاری می کند، بحث می کند. راهنمای نحوه تهیه آبجو در خانه را ارائه می دهد. و برخی از جنبه های علمی دم کردن، مانند عواملی که تعیین می کنند گرد یا چند ضلعی یک حباب فوم خاص، ترمودینامیک دم کردن، و موضوعات دیگر را مورد بحث قرار می دهد. (نگران نباشید؛ اگرچه برخی از فرمول های ریاضی وجود دارد، اما آنها فقط یک امتیاز برای نردها برای لذت بردن هستند. آنها برای درک نکات اساسی ضروری نیستند.) مکملی فوق‌العاده برای یک سرداب سرد و باواریایی. پروست!
فهرست مطالب :
Contents......Page 8
Acknowledgments......Page 10
Introduction......Page 14
One. The Evolution of Beer......Page 24
Two. How to Make Good Beer at Home......Page 66
Three. Yeast Population Dynamics......Page 91
Four. Brewing Thermodynamics......Page 106
Five. Bubbles......Page 126
Six. Fluid Flow......Page 150
Seven. Final Thoughts......Page 176
B......Page 182
F......Page 183
M......Page 184
S......Page 185
Z......Page 186
Bibliography......Page 188
B......Page 192
F......Page 193
M......Page 194
T......Page 195
Z......Page 196
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
I heard on CNBC that China is kicking our butts in some important areas of industrial manufacturing. Then I read in the first few pages of "Froth!" that China is probably the number one beer manufacturer. I'd be really depressed, except that the rest of the book was such a hoot! Denny recites a lively, entertaining history of beer, from the dawn of civilization to the present; discusses the economic considerations that led to the dominance of brands he collectively labels "Macroswill;" describes some of the various types of beer; provides a how-to guide for home-brewing; and discusses some of the scientific aspects of brewing, like the factors that determine whether a particular foam bubble is round or polygonal, the thermodynamics of brewing, and other topics. (Don't worry; although there are some math formulas, they're just a bonus for nerds to enjoy. They aren't essential for understanding the basic points.) A wonderful complement to a cellar-cool, Bavarian helles. Prost!
پست ها تصادفی