دانلود کتاب Infrared Heating for Food and Agricultural Processing
دسته: تولید مواد غذایی
کتاب گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Infrared Heating for Food and Agricultural Processing
نام کتاب : Infrared Heating for Food and Agricultural Processing
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی
سری : Contemporary Food Engineering
نویسندگان : Zhongli Pan, Griffiths Gregory Atungulu
ناشر : CRC Press
سال نشر : 2010
تعداد صفحات : 270
ISBN (شابک) : 1420090976 , 9781420090970
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 7 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
نزدیک به 40 سال از انتشار آخرین کتاب در مورد گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی می گذرد، و در این بین، این زمینه پیشرفت قابل توجهی در درک مکانیسم گرمایش مادون قرمز (IR) محصولات غذایی و تعاملات بین IR داشته است. تشعشعات و اجزای غذا گرمایش مادون قرمز برای فرآوری غذا و کشاورزی آخرین کاربردهای فناوری گرمایش IR را با تمرکز بر پردازش حرارتی مواد غذایی و محصولات کشاورزی ارائه می دهد.
پوشش محدوده از اصول اساسی تا مزایای اقتصادی با تاکید بر کاربرد جدید، متن شامل فصل هایی است که به موضوعاتی مانند:
- سیستم گرمایش مادون قرمز می پردازد. طراحی
- خشک کردن
- بلانچینگ
- پخت
- ذوب
- مدیریت آفات
- غذا بهبود ایمنی
در صورت امکان، این راهنمای قابل دسترسی، مطالعات موردی را برای رسیدگی به مسائل خاص صنعتی و مزایای اقتصادی گرمایش IR بررسی می‌کند. گرمایش مادون قرمز برای فرآوری مواد غذایی و کشاورزی یک منبع سازماندهی شده برای مهندسین فرآوری مواد غذایی و همچنین مدیران کنترل کیفیت و ایمنی در عملیات پردازش مواد غذایی و تولید مواد غذایی است.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
It’s been nearly 40 years since the last book on infrared heating for food processing was published, and in the meantime, the field has seen significant progress in understanding the mechanism of the infrared (IR) heating of food products and interactions between IR radiation and food components. Infrared Heating for Food and Agricultural Processing presents the latest applications of IR heating technology, focusing on thermal processing of food and agricultural products.
Coverage Ranges from Fundamentals to Economic Benefits With an emphasis on novel application, the text includes chapters that address such topics as:
- Infrared heating system design
- Drying
- Blanching
- Baking
- Thawing
- Pest management
- Food safety improvement
Where applicable, this readily accessible guide reviews case studies to address specific industrial issues and the economic benefits of IR heating. Infrared Heating for Food and Agricultural Processing is a well-organized resource for food processing engineers and also quality control and safety managers in food processing and food manufacturing operations.
پست ها تصادفی