توضیحاتی در مورد کتاب :
برهمکنش سورفکتانت ها با پلیمرها و پروتئین ها، کارهای انجام شده در این زمینه در 30 سال گذشته را پوشش می دهد و جنبه های فیزیکی-شیمیایی، ریزساختاری، و کاربردهای برهمکنش سورفکتانت ها با پلیمرها و پروتئین ها را در سطوح توده ای و در سطح مشترک به تفصیل بررسی می کند. شیمی فیزیکی اجزای منفرد (سورفکتانت ها، پلیمرها و پروتئین ها) مورد بحث قرار می گیرد و پوشش گسترده ای از برهم کنش سورفکتانت ها با پلیمرهای اصلاح شده بدون بار، بار مخالف و آبگریز ارائه می شود. موضوعات دیگری که به آنها پرداخته می شود شامل پروتئین های کراتینه محلول و نامحلول در آب، اصول و کاربردهای طیف سنجی فلورسانس، خواص فیزیکی و جنبه های ریزساختاری کمپلکس های پلیمر/پروتئین-سورفکتانت، و مفاهیم برهمکنش سورفاکتانت با پلیمرها و پروتئین ها در سیستم های عملی است.
تقابل سورفکتانت ها با پلیمرها و پروتئین ها اطلاعات زیادی را برای شیمیدانان درگیر در زمینه های مختلف تحقیقاتی از جمله آرایشی و بهداشتی، داروسازی، مواد غذایی، رنگ ها، رنگدانه ها، روانکاری، سرامیک ها، فرآوری مواد معدنی/مواد، و سیستم های بیولوژیکی
فهرست مطالب :
Content: Surfactant solutions : adsorption and aggregation properties / K.P. Ananthapadmanabhan --
Fundamentals of polymer solutions / Matthew Tirrell --
Uncharged water-soluble polymers and charged surfactant
Polymer and surfactant of opposite charge / E.D. Goddard --
Polymer-surfactant interactions : recent developments / Björn Lindman and Kyrre Thalberg --
Hydrophobe-modified polymers / Ulrich P. Strauss --
Proteins in solution and at interfaces / Eric Dickinson --
Protein-surfactant interactions / K.P. Ananthapadmanabhan --
Applications of fluorescence spectroscopy to the study of polymer-surfactant interactions / Françoise M. Winnik --
Applications of polymer-surfactant systems / E.D. Goddard.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Interactions of Surfactants with Polymers and Proteins covers work done in this area over the last 30 years and examines in detail the physico-chemical, microstructural, and applications aspects of interactions of surfactants with polymers and proteins in bulk surfaces and at interfaces. The physical chemistry of individual components (surfactants, polymers, and proteins) is discussed, and extensive coverage of interactions of surfactants with uncharged, oppositely charged, and hydrophobe modified polymers is provided. Other topics addressed include water soluble and insoluble keratinous proteins, the principles and applications of fluorescence spectroscopy, the physical properties and microstructural aspects of polymer/protein-surfactant complexes, and implications of surfactant interactions with polymers and proteins in practical systems.
Interactions of Surfactants with Polymers and Proteins provides a wealth of information for chemists involved in a number of different research areas, including cosmetics, pharmaceutics, foods, paints, pigments, lubrication, ceramics, minerals/materials processing, and biological systems