دانلود کتاب Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis

فهرست مطالب :

Front Matter....Pages I-XIII
Front Matter....Pages 1-1
Aufgabe und Bedeutung der Lebensmittelmikrobiologie....Pages 3-7
Front Matter....Pages 9-9
Mikrobiologische Techniken und Verfahren....Pages 11-19
Sterilisationsverfahren....Pages 20-23
Untersuchungsgang....Pages 24-35
Kultivierungsverfahren....Pages 36-43
Membranfilterverfahren....Pages 44-49
Titer — und Most Probable Number Technik....Pages 50-54
Färbeverfahren....Pages 55-60
Keimzahlbestimmungen von Oberflächen, Behältnissen und Luft....Pages 61-69
Hemmstoffe....Pages 70-76
Ausgewählte Nährböden, Reaktionsmedien, Seren....Pages 77-82
Nachweismethoden....Pages 83-128
Physikalische Hilfsuntersuchungen....Pages 129-133
Front Matter....Pages 135-135
Aspekte zum Stichprobenplan....Pages 137-138
Grundlagen....Pages 139-149
Back Matter....Pages 151-176