دانلود کتاب Medieval flavors: food, cooking, and the table
کتاب طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Medieval flavors: food, cooking, and the table
نام کتاب : Medieval flavors: food, cooking, and the table
عنوان ترجمه شده به فارسی : طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز
سری : Arts and traditions of the table
نویسندگان : Brombert. Beth Archer, Montanari. Massimo
ناشر : Columbia University Press
سال نشر : 2015
تعداد صفحات : 279
ISBN (شابک) : 9780231167864 , 0231539088
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 11 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
در این تاریخ جدید غذا، متن توسعه ذائقه قرون وسطایی - اعم از آشپزی و فرهنگی - از مواد خام تا بازار را دنبال می کند و بازتاب آنها را در روندهای غذایی امروز به تصویر می کشد. با گره زدن مواد تشکیل دهنده تکامل رژیم غذایی ما به رشد تمدن بشری، خوانندگان را در بحث های پرشور و اختراعات جسورانه ای غوطه ور می کند که غذا را از یک غذای اصلی ساده به عاملی قوی در سلامت و نمادی از جایگاه اجتماعی و ایدئولوژیک تبدیل می کند.
فهرست مطالب :
Introduction: Invitation to the Voyage 1. Medieval Near, Medieval Far 2. Medieval Cookbooks 3. The Grammar of Food 4. The Times of Food 5. The Aroma of Civilization: Bread 6. Hunger for Meat 7. The Ambiguous Position of Fish 8. From Milk to Cheeses 9. Condiment/Fundament: The Battle of Oil, Lard, and Butter 10. The Bread Tree 11. The Flavor of Water 12. The Civilization of Wine 13. Rich Food, Poor Food 14. Monastic Cooking 15. The Pilgrim\'s Food 16. The Table as a Representation of the World 17. The Fork and the Hands 18. The Taste of Knowledge Notes Bibliography Index
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
In this new history of food, the text traces the development of medieval tastes - both culinary and cultural - from raw materials to market and captures their reflections in today's food trends. Tying the ingredients of our diet evolution to the growth of human civilization, it immerses readers in the passionate debates and bold inventions that transformed food from a simple staple to a potent factor in health and a symbol of social and ideological standing.
پست ها تصادفی