توضیحاتی در مورد کتاب :
دستور العمل های غذای راحتی کلاسیک باورنکردنی برای سبک زندگی وگان.
محبوبیت غذاهای وگان در سرتاسر جهان رو به افزایش است و اکنون مردم بیش از هر زمان دیگری رژیم غذایی گیاهی یا سبک زندگی وگان را در پیش گرفته اند. نه تنها می توانید با خوردن یک رژیم غذایی گیاهی سالم پیشرفت کنید، بلکه اکنون می توانید از تمام غذاهای آشنای راحتی که هوس کرده اید لذت ببرید.
در The Classics Veganized، بیش از 120 غذای آب دهان را پیدا خواهید کرد که غذاهای راحتی کلاسیک را با چرخشی مدرن دوباره ابداع می کنند. غذاهای گیاهی برجسته که هیچ کس نمی داند بدون گوشت هستند! با پیشغذاهایی مانند کالاماری قارچ ترد، کوئزادیلاهای پنیری تکس مکس و بالهای بدون استخوان شروع کنید، زیرا واقعاً آیا راه دیگری برای شروع یک وعده غذایی وجود دارد؟ شما می توانید غذاهای دلچسب زیادی مانند Hickory Smoked Ribs، Chickpea Pot Pie، Home-Style Meatloaf، White Widow Mac and Cheese، و Shepherd's Pie را پیدا کنید. غذاها را با کنارهها و سالادهایی مانند حلقههای پیاز دوغ، سالاد سزار خامهای و تاترهای گیاهی دوبار پخته کامل کنید. برانچ آخر هفته همراه با پنکیک زغال اخته باترمیلک، صبحانه در تختخواب، کیش لورن و تخممرغ گیاهی سانی ساید آپ با زرده ضروری است. دسرهای گیاهی که به راحتی درست می شوند، تمام وعده های غذایی را در اختیار شما قرار می دهند. دسرهای کلاسیک مانند کیک فاج شکلاتی با فراستینگ کره ای، شیرینی های شکلاتی نرم و جویدنی، و کیک وارونه آناناسی با مواد اولیه بسیار دلپذیر هستند. Classics Veganized همچنین شامل دستور العمل هایی برای درست کردن غذاهای اصلی و چاشنی های گیاهی از پنیر و کره گرفته تا سس و سس است.
فهرست مطالب :
Introduction
About this Book
Cooking Tips
Deep-Frying 101
Stocking a Vegan Pantry
Essential Equipment
Appetizers
Crispy Mushroom Calamari
Boneless Wings
French Onion Soup with Melted Mozzarella
Cashew Mozzarella Sticks
Cheesy Garlic Bread
Cheesy Tex-Mex Quesadillas
Mile-High Loaded Nachos
Stuffed to the Rim Skins
Gooey Cheese Fondue
Fiesta Seven-Layer Dip
South of the Border Jalapeño Poppers
Blooming Onion
Creamy Tomato Bisque
Creamiest Cream of Mushroom Soup
Un-Chicken Noodle Soup
Crispy Corn and Squash Hush Puppies
Caprese Stacks
Killer Crispy Latkes with Sour Cream and Chives
Classic Poutine
Baked Crab Dip
Sides and Salads
Twice Baked Vegan Taters
Perfect French Fries and Seasoning Salt
Smashed Taters
Maple Baked Beans
Herbed Holiday Stuffing
Creamy Risotto
Creamed Garlic Spinach
Crispy Dillies with Ranch Dressing
Slow-Cooked Southern-Style Collard Greens
Buttermilk Onion Rings
Deviled Eggs
Cobb Salad
Creamy Caesar Salad
Waldorf Salad
Greek Salad
Chopped Salad
Brunch
Buttermilk Blueberry Pancakes
Peanut Butter Fudge and Chocolate Waffles
Stuffed and Stacked French Toast
Muesli and Cashew Yogurt Parfait
Cage-Free Cheesy Omelette
Breakfast in Bed Scones
Seitan Bacon
Quiche Lorraine
Count of Monte Cristo
Croque Monsieur
Brunch Club Sandwich
Sunny Side Up Vegan Eggs with Yolks
Perfect Vegan Scramble
Downhome Fries
Buttermilk Fried Chicken
Cage-Free Eggs Florentine
Dirty South Sausages and Biscuits with Gravy
No Bull Breakfast Links
Cheesy Scramble Biscuits
Shakshuka
Ultimate Vegan Caesar
The Main Deal
The NY Strip
Home-Style Meatloaf
Chickpea Pot Pie
Beer Battered Tempeh and Chips
Bacon Double Cheeseburgers
Meatball Sub
White Widow Mac and Cheese
Sharp Cheddar Mac and Cheese
Bangers and Mash
Chickpea Salisbury Steak
Lentil Ragout with Cheesy Rice
Stuffed Grilled Cheese Sandwiches
Reuben Sandwiches
Philly Cheesesteak Sandwiches
Smoked Carrot Lox Pinwheel Wrap
Spaghetti and Meatballs
Fettuccini Alfredo
Mushroom and Spinach Lasagna
No-Beef Stroganoff
Shepherd’s Pie
Holiday Ham
Hickory Smoked Ribs
Butter Tofu
General Tso Tofu
Drunken Vegan Chicken Stew
Crab Cakes with Remoulade Sauce
Fiesta Chili
Tortilla Bake
Eggplant Parmesan
Change Your Life Chana with Tandoori Cauliflower
Sweet Sinful Desserts
Apple Crisp
Crunchy Chocolate Chip Cookies
Pineapple Upside Down Cake
Everyday Pound Cake
Molten Lava Chocolate Brownie Cake
New York Style Cheesecake
Coffee Cake
Chocolate Fudge Cake with Buttercream Frosting
Carrot Cake with Cream Cheese Frosting
Luscious Lemon Meringue Pie
Bodacious Blueberry Pie
Pecan Pie
Deluxe Banana Split
Peanut Butter Buckeyes
Churros with Salted Caramel Sauce
Pantry Staples and Condiments
Almond Milk Cheddar Cheese
Almond Milk Cheese Curds
Cashew Mozzarella
Swiss Cheese
Blue Cheese
Feta Cheese
Cream Cheese
Mac and Cheese Sauce
Nacho Cheese Sauce
Tartar Sauce
Hollandaise Sauce
Honey Garlic Sauce
Buffalo Sauce
Anytime Gravy
Whipped Butter
Garlic Butter
Sour Cream
Creamy Mayo
Classic Vinaigrette
Ranch Dressing
Russian Dressing
Best Banana Soft Serve
Acknowledgments
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Incredible classic comfort food recipes for a vegan lifestyle.
Vegan cuisine is exploding in popularity around the world, and now more than ever, people are adopting a plant-based diet or vegan lifestyle. Not only can you thrive eating a healthy plant-based diet, but also you can now enjoy all those familiar comfort food dishes that you have been craving.
In The Classics Veganized, you will find over 120 drool-worthy dishes that reinvent classic comfort foods with a modern spin. Standout vegan dishes that no one would know are meatless! Start with appetizers, like Crispy Mushroom Calamari, Cheesy Tex-Mex Quesadillas, and Boneless Wings, because really, is there any other way to kick-off a meal? You will find lots of hearty mains like Hickory Smoked Ribs, Chickpea Pot Pie, Home-Style Meatloaf, White Widow Mac and Cheese, and Shepherd's Pie. Round out dishes with sides and salads like Buttermilk Onion Rings, Creamy Caesar Salad, and Twice Baked Vegan Taters. Weekend brunch is a must with Buttermilk Blueberry Pancakes, Breakfast in Bed Scones, Quiche Lorraine, and Sunny Side Up Vegan Eggs with Yolks. Easy-to-make vegan desserts put the finishing touch on any meal. Classic desserts like Chocolate Fudge Cake with Buttercream Frosting, Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies, and Pineapple Upside Down Cake are a breeze to throw together with basic ingredients. The Classics Veganized also includes recipes to make your own vegan pantry staples and condiments from cheeses and butters to dressings and sauces.