دانلود کتاب The Filipino-American Kitchen: Traditional Recipes, Contemporary Flavors
کتاب آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی: دستور العمل های سنتی، طعم های معاصر نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی: دستور العمل های سنتی، طعم های معاصر بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
توضیحاتی در مورد کتاب The Filipino-American Kitchen: Traditional Recipes, Contemporary Flavors
نام کتاب : The Filipino-American Kitchen: Traditional Recipes, Contemporary Flavors
ویرایش : Hardcover with Jacket
عنوان ترجمه شده به فارسی : آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی: دستور العمل های سنتی، طعم های معاصر
سری :
نویسندگان : Jennifer M. Aranas, Brian Briggs, Michael Lande
ناشر : Tuttle Publishing
سال نشر : 2006
تعداد صفحات : 177
ISBN (شابک) : 0804838364 , 9780804838368
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 5 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
انتخاب به عنوان نیمه نهایی در جوایز کتاب آشپزی IACP 2007
در آشپزخانه فیلیپینی-آمریکایی، سرآشپز و معلم ساکن شیکاگو، جنیفر آراناس، طعم های عجیب و غریب را معرفی می کند. وطن فیلیپینی اجدادی او، خوانندگان را به یک تور خوراک شناسی می برد - از شیرین و تند گرفته تا دودی و تند - در حالی که دستور العمل های خوشمزه بومی را به غذاهایی تبدیل می کند که به راحتی می توان آنها را درست کرد.
حتی اگر یک آشپز فیلیپینی با تجربه هستید، در میان این مجموعه بیش از 100 دستور غذا، که شامل همه چیز از پیش غذا گرفته تا دسر است، غذاهای مورد علاقه جدیدی را کشف خواهید کرد. این دستور العمل ها کلاسیک فیلیپینی را با تغییرات دنیای جدید ترکیب می کند که منعکس کننده ریشه های فیلیپینی-آمریکایی نویسنده است. او تفاسیر خلاقانه ای از دستور العمل های بومی مانند اردک آدوبو، پاپایای سبز و سالاد جیکاما، کیلاو ماهی قزل آلا، بره کاسوی و کیک شورت آمبروزیا، در کنار غذاهای مورد علاقه سنتی مانند رول های تخم مرغ ترد لومپیا، پائلا دلچسب، نودل پانسیت و ساندای شیرین هالو هالو ارائه می دهد.
فصل "مبانی" اجزای سازنده غذاهای فیلیپینی را معرفی می‌کند و به شما نحوه ایجاد طعم‌های اصیل فیلیپینی را گام به گام نشان می‌دهد. راهنمای خرید دقیق شما را در بازار شلوغ آسیا راهنمایی می‌کند، و طعم و مزه‌های ضروری مانند نارگیل، سرکه خرما، خمیر میگو و آهک کالامانسی را که غذای فیلیپین را از همسایگان آسیایی‌اش متمایز می‌کند، از بین می‌برد.
با این کتاب آشپزی در کنار شماست، می توانید این غذاهای لذیذ فیلیپینی را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Selected as a semifinalist in the 2007 IACP Cookbook Awards
In The Filipino-American Kitchen, Chicago-based chef and teacher Jennifer Aranas introduces the exotic flavors of her ancestral Filipino homeland, taking readers on a gastronomic tour—from sweet and spicy to smoky and tangy—while transforming delicious native recipes into easy-to-make meals.
Even if you're an experienced Filipino cook, you will discover new favorites among this collection of over 100 recipes, which includes everything from appetizers to desserts. The recipes combine Filipino classics with New World variations, reflecting the author's Filipino-American roots. She offers innovative interpretations of native recipes such as Duck Adobo, Green Papaya and Jicama Salad, Salmon Kilaw, Lamb Casoy, and Ambrosia Shortcake, alongside traditional favorites such as Crispy Lumpia Egg Rolls, Hearty Paella, Pancit Noodles and Sweet Halo-Halo Sundaes.
The "Basics" chapter introduces the building blocks of Filipino cuisine, showing you step-by-step how to create authentic Filipino flavors. A detailed buying guide leads you through the bustling Asian market, demystifying the flavor essentials—such as coconut, palm vinegar, shrimp paste and calamansi lime—that set the food of the Philippines apart from its Asian neighbors.
With this cookbook at your side, you can share these mouthwatering Filipino dishes with your friends and family.