دانلود کتاب Vegetables and Vegetable Products
کتاب سبزیجات و محصولات گیاهی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب سبزیجات و محصولات گیاهی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
توضیحاتی در مورد کتاب Vegetables and Vegetable Products
نام کتاب : Vegetables and Vegetable Products
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : سبزیجات و محصولات گیاهی
سری : Molecular Methods of Plant Analysis 16
نویسندگان : N. W. Pirie (auth.), Prof. Dr. Hans Ferdinand Linskens, Prof. Dr. John F. Jackson (eds.)
ناشر : Springer-Verlag Berlin Heidelberg
سال نشر : 1994
تعداد صفحات : 198
ISBN (شابک) : 3540558438 , 9783540558439
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 33 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
تحلیل سبزیجات و محصولات گیاهی اکنون بخش مهمی از زندگی روزمره است. از نقطه نظر رژیم غذایی، ما باید هم جنبه‌های مثبت و هم جنبه‌های منفی سبزیجاتی را که مصرف می‌کنیم بدانیم - مثلاً آیا محتوای فیبر بالایی دارند یا اینکه چه بقایای آفت‌کش‌هایی وجود دارد. و از دیدگاه تولیدکنندگان، ما باید روش هایی را که برای توسعه سبزیجات جدید و بهتر استفاده می شود، بشناسیم. بنابراین، تجزیه و تحلیل ژنتیکی مهم می شود. در این کتاب، فصلی در مورد نقشه برداری ژنتیکی نخود همراه با رویکردهای پرورش کدو حلوایی و کدو تنبل با محتوای کاروتن بالا گنجانده شده است. همچنین، فصل هایی وجود دارد که تجزیه و تحلیل پروتئین برگ و محتوای اسید اگزالیک سبزیجات، و تجزیه و تحلیل سبزیجات مصرف شده در مناطق گرمسیری آفریقا را پوشش می دهد. در مجموع، این کتاب مفیدی است که در قفسه برای کسانی که علاقه مند به باغبانی، تغذیه انسان یا تجزیه و تحلیل شیمیایی هستند.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages I-XV
The Bulk Extraction and Quality of Leaf Protein....Pages 1-22
Physical and Chemical Analysis of Dietary Fibres in Sugar Beet and Vegetables....Pages 23-55
Texture of Plants....Pages 57-72
Analysis of Fungicide Residues in Vegetables and Vegetable Products....Pages 73-91
Genetic Analysis and Breeding of Pumpkins and Squash for High Carotene Content....Pages 93-115
Approaches to the Genetic Mapping of Pea....Pages 117-160
Determination of Oxalic Acid in Vegetables....Pages 161-167
Analysis of Vegetable Foods Consumed in Tropical Africa....Pages 169-184
Back Matter....Pages 185-187
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. From the dietary point of view we need to know both the positive and negative aspects of the vegetables we consume - whether they have a high fibre content, for example, or what pesticide residues are present. And from the producers' standpoint, we need to know the methods that are being used to develop new and better vegetables. Thus, genetic analysis becomes important. In this book, a chapter on genetic mapping of pea is included, together with approaches to squash and pumpkin breeding with high carotene content. Also, there are chapters covering the analysis of leaf protein and the oxalic acid content of vegetables, and the analysis of vegetables consumed in tropical Africa. All in all, it is a useful book to have on the shelf for those interested in horticulture, human nutrition or chemical analysis.
پست ها تصادفی