دانلود کتاب A Complete Course in Canning and Related Processes, Volume 1: Fundamental Information on Canning
کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط، جلد 1: اطلاعات اساسی در مورد کنسرو کردن نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط، جلد 1: اطلاعات اساسی در مورد کنسرو کردن بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب A Complete Course in Canning and Related Processes, Volume 1: Fundamental Information on Canning
نام کتاب : A Complete Course in Canning and Related Processes, Volume 1: Fundamental Information on Canning
ویرایش : Thirteenth Edition
عنوان ترجمه شده به فارسی : دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط، جلد 1: اطلاعات اساسی در مورد کنسرو کردن
سری :
نویسندگان : D.L. Downing
ناشر : Woodhead Publishing
سال نشر : 1996
تعداد صفحات : 503
ISBN (شابک) : 1845696042 , 9781845696047
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 31 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
دوره سیزدهم دوره کامل کنسروسازی برای علاقه مندان به صنایع کنسرو، بسته بندی شیشه و فرآوری آسپتیک آماده توزیع می باشد. این کتاب کاملاً توسط دکتر دونالد داونینگ اصلاح و به روز شده است. کتابها مرجع فنی و کتابهای درسی برای دانشجویان رشته صنایع غذایی می باشد. مدیران کارخانه مواد غذایی؛ متخصصان تحقیق و توسعه محصول؛ تولید کنندگان و فروشندگان تجهیزات مواد غذایی؛ دلالان؛ و تامین کنندگان صنایع غذایی این سه کتاب در مجموع بیش از 1650 صفحه دارند. دکتر دونالد داونینگ، استاد فرآوری مواد غذایی، ایستگاه آزمایش کشاورزی نیویورک، دانشگاه کرنل، ژنو، نیویورک، موضوعات بسیاری را که تاکنون منتشر نشده، به عنوان یک واحد گرد هم آورده است. هدف این بود که کتابها به قدری جامع باشند که تمام مراحل فرآوری را پوشش دهند و به قدری کامل شوند که بتوان از آن‌ها به عنوان کتاب درسی در دوره‌های آموزشی فناوری مواد غذایی و همچنین کتابهای راهنمای مرجع و کتابهای آموزشی برای تمام صنایع تبدیلی مواد غذایی، افراد عادی، استفاده کرد. و همچنین تکنسین حرفه ای مواد غذایی. این نسخه جدید به طور کامل نسبت به نسخه های قبلی تجدید نظر شده و گسترش یافته است، دارای بخش های جدید، محصولات و فرآیندهای جدید است و موضوعاتی را از ایجاد یک طرح تجاری و برنامه ریزی عملیات پردازش مواد غذایی، از طریق پردازش و تا انبارداری محصول نهایی را پوشش می دهد.
فهرست مطالب :
front-matter......Page 1
intro......Page 17
1......Page 27
2......Page 47
3......Page 79
4......Page 127
5......Page 139
6......Page 209
7......Page 241
8......Page 265
9......Page 279
10......Page 309
11......Page 321
12......Page 389
13......Page 445
14......Page 475
back-matter......Page 489
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
The 13th edition of A complete course in canning is ready for distribution for those interested in the canning, glass packing, and aseptic processing industries. This book has been totally revised and updated by Dr Donald Downing. The books are a technical reference and textbooks for students of food technology; food plant managers; product research and development specialists; Food equipment manufacturers and salesmen; brokers; and food industry suppliers. The three books contain a total of over 1650 pages. Dr Donald Downing, Professor of food processing, New York Agricultural Experiment Station, Cornell University, Geneva, New York, has brought together many subjects, heretofore unpublished, as a unit. The objective was to make the books so comprehensive that they cover all phases of processing and so complete that they could be used as textbooks in food technology courses, as well as reference manuals and instruction books for all the food processing industry, lay individuals, as well as the professional food technologist. This new edition has been totally revised and expanded over previous editions, having new sections, new products and processes, and covers subjects from creating a business plan and planning a food processing operation, through processing and into the warehousing of the finished product.