دانلود کتاب Biotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes
کتاب کاربردهای بیوتکنولوژیک آنزیم های پروتئولیتیک گیاهی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب کاربردهای بیوتکنولوژیک آنزیم های پروتئولیتیک گیاهی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Biotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes
نام کتاب : Biotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes
ویرایش : 1st ed.
عنوان ترجمه شده به فارسی : کاربردهای بیوتکنولوژیک آنزیم های پروتئولیتیک گیاهی
سری :
نویسندگان : María Gabriela Guevara, Gustavo Raúl Daleo
ناشر : Springer International Publishing
سال نشر : 2018
تعداد صفحات : 148
ISBN (شابک) : 9783319971315 , 9783319971322
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 3 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب مروری بر کاربردهای متنوع پروتئازها (که آنزیم‌های پروتئولیتیک یا پروتئینازها نیز نامیده می‌شوند)، از جمله علوم و فناوری غذایی، صنایع دارویی، و تولید مواد شوینده ارائه می‌کند، و پیشرفت‌ها در کاربرد بیوتکنولوژیک آنزیم‌های پروتئولیتیک گیاهی را مرور می‌کند. در دهه گذشته. در سال‌های اخیر، نه تنها به دلیل فعالیت آنها بر روی طیف گسترده‌ای از پروتئین‌ها، بلکه به دلیل فعال بودن آنها در طیف وسیعی از دماها و pHها، مورد توجه مجدد صنایع داروسازی و بیوتکنولوژی قرار گرفته‌اند. مخاطبان اصلی این کتاب، محققانی هستند که با پروتئازهای گیاهی کار می کنند، اما همچنین متخصصانی از بخش های مختلف صنعت مانند تولید مواد غذایی و شرکت های دارویی هستند.
فهرست مطالب :
Front Matter ....Pages i-ix
An Overview of Plant Proteolytic Enzymes (D’Ipólito Sebastián, María Gabriela Guevara, Tito Florencia Rocío, Tonón Claudia Virginia)....Pages 1-19
Milk-Clotting Plant Proteases for Cheesemaking (Mazorra-Manzano Miguel A., Moreno-Hernández Jesús M., Ramírez-Suarez Juan C.)....Pages 21-41
Use of Plant Proteolytic Enzymes for Meat Processing (Thirawat Tantamacharik, Alan Carne, Dominic Agyei, John Birch, Alaa El-Din Ahmed Bekhit)....Pages 43-67
Peptide Synthesis Using Proteases as Catalyst (Sonia Barberis, Mauricio Adaro, Anabella Origone, Grisel Bersi, Fanny Guzmán, Andrés Illanes)....Pages 69-106
Plant Proteolytic Enzymes: Their Role as Natural Pharmacophores (Carlos E. Salas, Dalton Dittz, Maria-Jose Torres)....Pages 107-127
Potential Use of Plant Proteolytic Enzymes in Hemostasis (Alfonso Pepe, María Gabriela Guevara, Florencia Rocío Tito)....Pages 129-141
Back Matter ....Pages 143-146
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This book offers an overview of the diverse fields application of proteases (also termed proteolytic enzymes or proteinases), including food science and technology, pharmaceutical industries, and detergent manufacturing, reviewing the advances in the biotechnological application plant proteolytic enzymes over the last decade. In recent years, they have been the focus of renewed attention from the pharmaceutical and biotechnology industries, not only because of their activity on a wide variety of proteins but also because they are active over a range of temperatures and pHs. The main audience of this book are researchers working with plant proteases but also professionals from several industry segments such as food production and pharmaceutical companies.