دانلود کتاب Biotechnology of Food and Feed Additives
کتاب بیوتکنولوژی مواد غذایی و افزودنی های خوراک نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب بیوتکنولوژی مواد غذایی و افزودنی های خوراک بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Biotechnology of Food and Feed Additives
نام کتاب : Biotechnology of Food and Feed Additives
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : بیوتکنولوژی مواد غذایی و افزودنی های خوراک
سری : Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology 143
نویسندگان : Holger Zorn, Peter Czermak (eds.)
ناشر : Springer-Verlag Berlin Heidelberg
سال نشر : 2014
تعداد صفحات : 307
ISBN (شابک) : 9783662437605 , 9783662437612
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 6 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این مجموعه بررسی کتاب، روندهای فعلی در بیوتکنولوژی مدرن را ارائه می‌کند. هدف پوشش دادن تمام جنبه های این فناوری میان رشته ای است که در آن دانش، روش ها و تخصص از شیمی، بیوشیمی، میکروبیولوژی، ژنتیک، مهندسی شیمی و علوم کامپیوتر مورد نیاز است. مجلدات به صورت موضعی سازماندهی می شوند و بحث جامعی از تحولات در زمینه مربوطه طی 3-5 سال گذشته ارائه می دهند. این مجموعه همچنین اکتشافات و کاربردهای جدید را مورد بحث قرار می دهد. مجلدات ویژه ای به موضوعات انتخابی اختصاص داده شده است که بر محصولات جدید بیوتکنولوژیکی و فرآیندهای جدید برای سنتز و خالص سازی آنها تمرکز دارد. به طور کلی، مجلدات ویژه توسط ویراستاران مهمان معروف ویرایش می شود. سردبیر و ناشر مجموعه همیشه از دریافت پیشنهادات و اطلاعات تکمیلی خرسند خواهند بود. نسخه های خطی به زبان انگلیسی پذیرفته می شوند.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages i-ix
Sweeteners....Pages 1-28
Biopreservatives....Pages 29-49
Biotechnological Production of Colorants....Pages 51-89
Acidic Organic Compounds in Beverage, Food, and Feed Production....Pages 91-141
Industrial Production of l -Ascorbic Acid (Vitamin C) and d -Isoascorbic Acid....Pages 143-188
Amino Acids in Human and Animal Nutrition....Pages 189-228
Food and Feed Enzymes....Pages 229-256
Recent Developments in Manufacturing Oligosaccharides with Prebiotic Functions....Pages 257-295
Back Matter....Pages 297-301
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This book review series presents current trends in modern biotechnology. The aim is to cover all aspects of this interdisciplinary technology where knowledge, methods and expertise are required from chemistry, biochemistry, microbiology, genetics, chemical engineering and computer science. Volumes are organized topically and provide a comprehensive discussion of developments in the respective field over the past 3-5 years. The series also discusses new discoveries and applications. Special volumes are dedicated to selected topics which focus on new biotechnological products and new processes for their synthesis and purification. In general, special volumes are edited by well-known guest editors. The series editor and publisher will however always be pleased to receive suggestions and supplementary information. Manuscripts are accepted in English.
پست ها تصادفی