دانلود کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 5: Secondary Processing in Biscuit Manufacturing
کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. راهنمای 5: پردازش ثانویه در تولید بیسکویت نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. راهنمای 5: پردازش ثانویه در تولید بیسکویت بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 5: Secondary Processing in Biscuit Manufacturing
نام کتاب : Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 5: Secondary Processing in Biscuit Manufacturing
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. راهنمای 5: پردازش ثانویه در تولید بیسکویت
سری : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) (v. 5
نویسندگان : D. Manley (Auth.)
ناشر : CRC Press
سال نشر : 1998
تعداد صفحات : 81
ISBN (شابک) : 9781855732964
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 6 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این توالی از راهنماها به مسائل کلیدی مانند کیفیت، ایمنی و قابلیت اطمینان برای کسانی که در زمینه تولید بیسکویت، کلوچه و کراکر مشغول به کار هستند و آموزش می دهند، می پردازد. هر کتابچه راهنمای خودکفایی برای یک موضوع کلیدی، مملو از توصیه های عملی در مورد حل مسئله و عیب یابی ارائه شده از بیش از 30 سال گذشته در صنعت ارائه می دهد.
روکش شکلات یا قالب گیری یا کرم ساندویچ یا یخ زدن یا استفاده از مربا یا مارشملو o کارامل o نکات عیب یابی
این کتابچه راهنمای فرآیندهای ثانویه بیسکویت ها را شرح می دهد-روش هایی که برای تقویت بیسکویت ها پس از پخت به کار می روند.
فهرست مطالب :
Content:
The other titles in this series are, Page ii
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Preface, Page viii
1 - Introduction, Pages 1-4
2 - Background to the biscuit industry, Pages 5-10
3 - Hygiene and safety aspects, Pages 11-17
4 - Problem solving, Pages 18-21
5 - Chocolate and chocolate flavoured coatings, Pages 22-41
6 - Cream sandwiching, Pages 42-55
7 - Icing of biscuits, Pages 56-60
8 - Application of jam, jellies, marshmallow and caramel, Pages 61-71
9 - Care, cleaning and maintenance of machinery, Pages 72-74
Useful reading and additional study, Page 75
Index, Pages 76-77
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This sequence of manuals addresses key issues such as quality, safety and reliability for those working and training in the manufacture of biscuits, cookies and crackers. Each manual provides a self-sufficient guide to a key topic, full of practical advice on problem-solving and troubleshooting drawn from over 30 years in the industry.
Chocolate Enrobing o Moulding o Sandwich Creaming o Icing o Application of Jam o Marshmallow o Caramel o Troubleshooting Tips
This manual describes what is involved in secondary processes of biscuits-the procedures used to enhance biscuits after they have been baked
پست ها تصادفی