دانلود کتاب Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment
کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: فرآیند، تولید و تجهیزات بسته بندی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: فرآیند، تولید و تجهیزات بسته بندی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment
نام کتاب : Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment
ویرایش : Second edition
عنوان ترجمه شده به فارسی : تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: فرآیند، تولید و تجهیزات بسته بندی
سری :
نویسندگان : Davidson, Iain
ناشر : Academic Press
سال نشر : 2019
تعداد صفحات : 248
ISBN (شابک) : 9780128155790 , 0128155809
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 181 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و بسته بندی یک مرجع کاربردی است که شرح کاملی از فرآیند و تجهیزات لازم برای تولید خودکار مواد غذایی در صنعت غذا/بیسکویت را ارائه می دهد. این کتاب فن‌آوری‌های موجود و نوظهور در ساخت و تولید بیسکویت را تشریح می‌کند و دارایی ارزشمندی را برای R به ارمغان می‌آورد.
فهرست مطالب :
Content: 1. The Biscuits 2. Ingredient storage and handling 3. Dough Mixing 4. Dough Feed Systems 5. Dough Forming: Biscuit cutting machines 6. Dough Piece Forming: Laminating 7. Dough Piece Forming: Rotary Moulding 8. Dough Piece Forming: Depositing 9. Biscuit Baking Ovens 10. Oven Conveyor Bands 11. Oil Spray machines 12. Biscuit Cooling and handling 13. Biscuit Sandwiching 14. Biscuit Packaging 15. Biscuit Production 16. Ingredients for biscuits 17. Test Bakery
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Biscuit, Cookie, and Cracker Production: Process, Production, and Packaging Equipment is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and production, bringing a valuable asset to R&D personnel and students in food technology and Read more...
Abstract: Biscuit, Cookie, and Cracker Production: Process, Production, and Packaging Equipment is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and production, bringing a valuable asset to R&D personnel and students in food technology and engineering areas. Full of clear illustrations, photos and text describing types of biscuits, cookies and crackers, ingredients, test bakery equipment, dough piece forming, biscuit baking ovens, biscuit cooling and handling, and processing and packaging, this book presents a timely resource on the topic. Covers the complete processed food production line, from raw materials to packaged product