دانلود کتاب Cereal Grains: Assessing and Managing Quality (Food Science, Technology and Nutrition)
کتاب غلات غلات: ارزیابی و مدیریت کیفیت (علوم غذایی، فناوری و تغذیه) نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب غلات غلات: ارزیابی و مدیریت کیفیت (علوم غذایی، فناوری و تغذیه) بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Cereal Grains: Assessing and Managing Quality (Food Science, Technology and Nutrition)
نام کتاب : Cereal Grains: Assessing and Managing Quality (Food Science, Technology and Nutrition)
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : غلات غلات: ارزیابی و مدیریت کیفیت (علوم غذایی، فناوری و تغذیه)
سری :
نویسندگان : C. Wrigley, I. Batey, F. Bekes
ناشر : CRC Press
سال نشر : 2010
تعداد صفحات : 533
ISBN (شابک) : 1439830959 , 9781439830956
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 24 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب با مروری راحت و جامع از تحقیقات دانشگاهی و بهترین شیوه‌های صنعت، مورفولوژی، ترکیب و کاربرد دانه غلات را بررسی می‌کند. این ویژگی ها و الزامات کیفی غلات خاص، از جمله گندم، چاودار، ذرت و برنج را پوشش می دهد. همچنین استفاده از روش های تحلیلی در مراحل مختلف زنجیره ارزش افزوده و عوامل موثر بر کیفیت دانه مانند پرورش، ذخیره سازی و فرآوری را بررسی می کند. این کتاب اهمیت مدیریت کیفیت در تمام مراحل زنجیره دانه و ارزیابی کیفیت در هر مرحله را برای مدیریت موثر برجسته می کند.
فهرست مطالب :
Title Page......Page 1
1......Page 25
2......Page 46
3......Page 67
4......Page 79
5......Page 132
6......Page 161
7......Page 183
8......Page 203
9......Page 232
10......Page 257
11......Page 284
12......Page 328
13......Page 359
14......Page 384
15......Page 408
16......Page 428
17......Page 446
18......Page 473
apdx1......Page 499
apdx2......Page 506
Index......Page 514
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
A convenient and comprehensive overview of academic research and industry best practices, this book reviews cereal grain morphology, composition, and use. It covers the characteristics and quality requirements of particular cereals, including wheat, rye, corn, and rice. It also examines the use of analytical methods at different stages of the value-addition chain and the factors that affect grain quality such as breeding, storage, and processing. The book highlights the importance of managing quality at all stages of the grain chain and quality evaluation at each step for effective management.
پست ها تصادفی