دانلود کتاب Cooking the Italian Way: Revised and Expanded to Include New Low-Fat and Vegetarian Recipes (Easy Menu Ethnic Cookbooks)

فهرست مطالب :

Contents......Page 5
Introduction......Page 8
The Land and Its People......Page 9
Regional Cooking......Page 10
Holidays and Festivals......Page 12
An Italian Market......Page 17
Before You Begin......Page 20
The Careful Cook......Page 21
Cooking Terms......Page 22
Special Ingredients......Page 23
Healthy and Low-Fat Cooking Tips......Page 25
Metric Conversions......Page 26
An Italian Table......Page 28
An Italian Menu......Page 29
Dinner......Page 32
Appetizer......Page 33
Italian Salad Dressing......Page 34
Minestrone......Page 36
Chinese Pasta......Page 37
Straw and Hay......Page 40
Risotto......Page 41
Spaghetti with Meat Sauce......Page 44
Italian-Style Pork Chops......Page 45
Chicken Hunter’s Style......Page 48
Bisignano Spinach......Page 50
Italian-Style Cauliflower......Page 51
Supper......Page 54
Pizza......Page 55
Biscuit Tortoni......Page 57
Holiday and Festival Food......Page 60
Bruschetta......Page 61
Linguine with Pesto......Page 62
Rice and Pea Risotto......Page 64
Stuffed Pasta in Broth......Page 68
Dead Bone Cookies......Page 69
Index......Page 71