دانلود کتاب Eating NAFTA: trade, food policies, and the destruction of Mexico
کتاب خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Eating NAFTA: trade, food policies, and the destruction of Mexico
نام کتاب : Eating NAFTA: trade, food policies, and the destruction of Mexico
عنوان ترجمه شده به فارسی : خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک
سری : California scholarship online
نویسندگان : Gálvez, Alyshia
ناشر : University of California Press
سال نشر : 2019
تعداد صفحات : 289
ISBN (شابک) : 9780520965447 , 0520965442
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 38 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
در دو دهه پس از اجرایی شدن توافقنامه تجارت آزاد آمریکای شمالی (نفتا)، مکزیک شاهد اپیدمی بیماری های مرتبط با رژیم غذایی بوده است. در حالی که جهانی شدن با افزایش بیماری های مزمن در سراسر جهان همراه بوده است، در مکزیک، سرعت و دامنه افزایش آن یک اورژانس بهداشت عمومی نامیده می شود. تغییر در غذاهای مکزیکی در زمانی اتفاق می افتد که غذاهای اجدادی این کشور اکنون بیش از هر زمان دیگری در سراسر جهان محبوب و مورد استقبال قرار گرفته است. وقتی بسیاری از مکزیکی‌ها تورتیلا کمتر و نودل فوری بیشتری می‌خورند، در حالی که نخبگان جهانی تقاضای تاکوی تهیه‌شده با تورتیلاهای ذرت دست‌ساز دارند، برای سلامتی و رفاه آنها چه معنایی دارد؟ این متن تغییر سیستم غذایی مکزیک را از زمان نفتا بررسی می‌کند و اینکه چگونه غذا خوردن را برای مردم سخت‌تر کرده است.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
In the two decades since the North American Free Trade Agreement (NAFTA) went into effect, Mexico has seen an epidemic of diet-related illness. While globalization has been associated with an increase in chronic disease around the world, in Mexico, the speed and scope of the rise has been called a public health emergency. The shift in Mexican foodways is happening at a moment when the country's ancestral cuisine is now more popular and appreciated around the world than ever. What does it mean for their health and well-being when many Mexicans eat fewer tortillas and more instant noodles, while global elites demand tacos made with handmade corn tortillas? This text examines the transformation of the Mexican food system since NAFTA and how it has made it harder for people to eat as they once did.
پست ها تصادفی