دانلود کتاب Electronic Irradiation of Foods: An Introduction to the Technology
کتاب تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Electronic Irradiation of Foods: An Introduction to the Technology
نام کتاب : Electronic Irradiation of Foods: An Introduction to the Technology
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری
سری : Food Engineering Series
نویسندگان : R. B. Miller (auth.)
ناشر : Springer US
سال نشر : 2005
تعداد صفحات : 298
ISBN (شابک) : 9780387237848 , 9780387283869
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 3 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
تابش مواد غذایی ، استفاده از اشعه یونیزه کننده برای از بین بردن ارگانیسم بیولوژیکی مضر در مواد غذایی ، یک فرایند ایمن و اثبات شده است که کاربردهای مفیدی دارد. این سازمان توسط سازمان های بهداشتی متعددی تأیید شده است و اکنون برای بسیاری از برنامه های کاربردی توسط دولت های سراسر جهان تأیید شده است.
تابش الکترونیکی غذاها تمام جنبه های اصلی فناوری شتاب دهنده الکترونی را با جزئیات توصیف می کند. این امر بر علوم فیزیکی و جنبه های فناوری تابش مواد غذایی با استفاده از منابع ماشین اشعه یونیزه تأکید دارد. این کتاب عمق فنی قابل توجهی را برای کارگران علاقه مند و ارائه مطالب توصیفی و مقدماتی ارائه می دهد که باید به تغییر شکل فناوری برای بازرگانان کمک کند تا در مورد تصمیمات مهم سرمایه گذاری ، گزینه های آگاهانه ای انجام دهند.
فصل های مقدماتی اثرات تابش یونیزه کننده بر موجودات بیولوژیکی و ترکیبات ارگانیک شامل مواد غذایی را خلاصه می کند و مروری بر روند تابش مواد غذایی ارائه می دهد. فصل های بعدی جزئیات پرتو الکترونی و رسوب انرژی اشعه ایکس ، فن آوری های شتاب دهنده الکترونی ، سیستم های اسکن پرتو ، سیستم های انتقال مواد ، طراحی محافظ و ملاحظات کنترل فرآیند را پوشش می دهد. ضمیمه های مهم ، دوز سنجی تابش ، رادیواکتیویته القا شده و تولید ازن را پوشش می دهند.
فهرست مطالب :
Introduction to Food Irradiation....Pages 1-15
Overview of Food Irradiation Technology and Concepts....Pages 17-42
Food Irradiation Using Electron Beams....Pages 43-73
Food Irradiation Using X-Rays....Pages 75-121
Overview of Electron Accelerator Systems....Pages 123-136
Principles of Electron Acceleration in Microwave Accelerators....Pages 137-172
Microwave Accelerator Subsystems and Components....Pages 173-193
Magnetic Transport and Beam Scanning Systems....Pages 195-212
Material Handling Systems and Components....Pages 213-232
Radiation Safety and X-Ray Shield Design....Pages 233-247
Critical System Parameters and Process Control....Pages 249-263
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Food irradiation, the use of ionizing radiation to destroy harmful biological organism in food, is a safe, proven process that has many useful applications. It has been endorsed by numerous health organizations and has now been approved for many applications by governments around the world.
Electronic Irradiation of Foods describes all the key aspects of electron accelerator technology in detail. It emphasizes the physical science and technology aspects of food irradiation using machine sources of ionizing radiation. The book provides significant technical depth for interested workers and present descriptive, introductory material that should help demystify technology for businessmen to make informed choices regarding important investments decisions.
Introductory chapters summarize the effects of ionizing radiation on biological organisms and the organic compounds comprising foods, and give an overview of the food irradiation process. Subsequent chapters cover the details of the electron beam and x-ray energy deposition, electron accelerator technologies, beam scanning systems, material handling systems, shielding design, and process control considerations. Important appendices cover radiation dosimetry, induced radioactivity, and ozone generation.