دانلود کتاب Field guide to meat : how to identify, select, and prepare virtually every meat, poultry, and game cut
کتاب راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Field guide to meat : how to identify, select, and prepare virtually every meat, poultry, and game cut
نام کتاب : Field guide to meat : how to identify, select, and prepare virtually every meat, poultry, and game cut
عنوان ترجمه شده به فارسی : راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار
سری :
نویسندگان : Green, Aliza
ناشر : Quirk Books
سال نشر : 2005;2015
تعداد صفحات : 0
ISBN (شابک) : 9781594748462 , 1594748462
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : epub درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 115 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
در نهایت، راهنمای میدانی برای شناسایی و انتخاب بیش از 200 برش و نوع گوشت مختلف، از گوشت گاو و مرغ گرفته تا شکار و گوشت پخته شده! یک منبع ضروری برای هر آشپز یا سرآشپز خانگی، Field Guide to Meat جزئیات تقریباً هر نوع گوشت موجود را ارائه می دهد. این راهنمای عملی شامل بیش از 200 عکس تمام رنگی از برش های گوشت گاو، گوساله، خوک، بره، شکار، و مرغ و همچنین بیش از 100 نوع مختلف گوشت و سوسیس است. با ارجاع متقابل عکس ها، توضیحات عمیقی از برش ها، از جمله تاریخچه اولیه، مکان در حیوان، ویژگی ها، اطلاعات در مورد نحوه انتخاب برش، و تمایلات طعم وجود دارد. دستورالعمل‌های آماده‌سازی مرحله به مرحله به شما می‌گوید که آیا این مورد بهتر است مرینیت، آب پز، کبابی، برشته یا تابه سرخ شده باشد. سفر به راهروی قصابی دیگر ترسناک نخواهد بود، و شما هرگز با برشی که برای شام خیلی سخت است نخواهید داشت.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
At last, a field guide to identifying and selecting more than 200 different cuts and kinds of meat, from beef and poultry to game and cured meat! An essential resource for every home cook or chef, Field Guide to Meat offers details on virtually every kind of meat available. This practical guide includes more than 200 full-color photographs of cuts of beef, veal, pork, lamb, game, and poultry as well as more than 100 different kinds of cured meats and sausages. Cross-referenced with the photographs are in-depth descriptions of the cuts, including basic history, location in the animal, characteristics, information on how to choose the cut, and flavor affinities. Step-by-step preparation directions tell you whether the item is best marinated, braised, grilled, roasted, or pan-seared. Trips to the butcher's aisle will no longer be intimidating, and you'll never end up with a cut that's too tough for dinner.