دانلود کتاب Food Across Borders
کتاب غذا در آن سوی مرزها نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب غذا در آن سوی مرزها بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
توضیحاتی در مورد کتاب Food Across Borders
نام کتاب : Food Across Borders
عنوان ترجمه شده به فارسی : غذا در آن سوی مرزها
سری :
نویسندگان : Matt Garcia, E. Melanie DuPuis, Don Mitchell, Meredith E. Arbaca, Katherine Massoth, José Antonio Vásquez-Medina, Tanachai Mark Padoongpatt, William Carleton, Kellen Backer, Mary Murphy, Michael Wise, Teresa M. Mares, Naomi Wolcott-MacCausland, Jessie Mazar, Kathleen Sexsmith, Laura-Anne Minkoff-Zern, Marygold Walsh-Dilley
ناشر : Rutgers University Press
سال نشر : 2017
تعداد صفحات : 291
ISBN (شابک) : 081359197X , 9780813591971
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 4 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
عمل غذا خوردن مرزها را مشخص و بازتعریف می کند. آنچه در آشپزی ما "آمریکایی" را تشکیل می دهد همیشه به عبور لیبرال از مرزها بستگی دارد، از "خط در شن" که مکزیک و ایالات متحده را از هم جدا می کند، تا مرز علفزار با کانادا، تا شکاف خیالی در ذهن جمعی ما بین غذای "ما" و غذای "آنها". کارگران مهاجر غذاها و روش‌های آشپزی جدیدی را معرفی کرده‌اند که ملت را مجبور می‌کند مرزهای بین «ما» و «آنها» را زیر سوال ببرد.
داستان‌هایی که در غذا در آن سوی مرزها بیان می‌شود، پیوستگی بین تصمیم‌های صمیمی که ما به‌عنوان افراد در مورد آنچه می‌خوریم می‌گیریم و فرآیندهای اجتماعی و ژئوپلیتیکی که برای تأمین غذا و قلمرو انجام می‌دهیم برجسته می‌کند. ، و تعلق داشتن.
منتشر شده با همکاری مرکز مطالعات جنوب غربی ویلیام پی کلمنتز، دانشگاه متدیست جنوبی.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
The act of eating defines and redefines borders. What constitutes “American” in our cuisine has always depended on a liberal crossing of borders, from “the line in the sand” that separates Mexico and the United States, to the grassland boundary with Canada, to the imagined divide in our collective minds between “our” food and “their” food. Immigrant workers have introduced new cuisines and ways of cooking that force the nation to question the boundaries between “us” and “them.”
The stories told inFood Across Bordershighlight the contiguity between the intimate decisions we make as individuals concerning what we eat and the social and geopolitical processes we enact to secure nourishment, territory, and belonging.
Published in cooperation with the William P. Clements Center for Southwest Studies, Southern Methodist University.
پست ها تصادفی