دانلود کتاب Food as medicine: functional food plants of Africa
کتاب غذا به عنوان دارو: گیاهان غذایی کاربردی آفریقا نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب غذا به عنوان دارو: گیاهان غذایی کاربردی آفریقا بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Food as medicine: functional food plants of Africa
نام کتاب : Food as medicine: functional food plants of Africa
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : غذا به عنوان دارو: گیاهان غذایی کاربردی آفریقا
سری : Functional foods & nutraceuticals series
نویسندگان : Maurice M. Iwu
ناشر : CRC Press
سال نشر : 2017
تعداد صفحات : 407
ISBN (شابک) : 1498706096 , 149870610X
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 40 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب جامع گیاهان آفریقایی مورد استفاده برای غذاهای کاربردی و دارویی را مستند می کند. این شامل بیش از 60 تک نگاری دقیق از غذاهای آفریقایی است که غذاهایی با ویژگی های مختلف مانند پری بیوتیک، پروبیوتیک، سیری، تعدیل سیستم ایمنی، کاهش استرس، عملکرد ورزشی، هوشیاری ذهنی، حمایت از خواب، سندرم متابولیک، آنتی اکسیدان و چربی های غیر اشباع را توصیف می کند. توضیحات گیاه، نام‌ها و مترادف‌های گیاه‌شناسی، قسمت مورد استفاده گیاه، زیستگاه و توزیع، استفاده مردمی، محتوای تغذیه‌ای، و مواد شیمیایی، همه به طور کامل شرح داده شده‌اند. این کتاب فناوری های بومی پردازش مواد غذایی آفریقا را تا دوران مدرن برجسته می کند
فهرست مطالب :
Content: Section I. Introduction to African functional foods --
section II. Functional foods in the management of certain diseases --
section III. Monographs.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This comprehensive book documents African plants used for functional and medicinal foods. It contains more than 60 detailed monographs of African foods, describing foods with various characteristics such as prebiotic, probiotic, satiety, immune modulation, stress-reduction, sports performance, mental acuity, sleep-supporting, metabolic syndrome, antioxidant, and unsaturated fats. Plant description, botanical names and synonyms, plant part used, habitat and distribution, folk use, nutritional content, and chemistry are all fully detailed. The book highlights indigenous African food processing technologies up to the modern era