دانلود کتاب Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices
کتاب بهداشت گیاهان غذایی: طراحی، نگهداری و شیوه های تولید خوب نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب بهداشت گیاهان غذایی: طراحی، نگهداری و شیوه های تولید خوب بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices
نام کتاب : Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices
ویرایش : 2nd ed
عنوان ترجمه شده به فارسی : بهداشت گیاهان غذایی: طراحی، نگهداری و شیوه های تولید خوب
سری :
نویسندگان : Cramer, Michael M
ناشر : CRC Press, Taylor & Francis Group
سال نشر : 2013
تعداد صفحات : 306
ISBN (شابک) : 9781466511743 , 1628707194
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 20 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب که به طور کامل بازبینی و به روز شده است، نحوه حذف موثر خاک و میکروارگانیسم ها را از محیط پردازش برای جلوگیری از شرایط غیربهداشتی تولید نشان می دهد. طراحی بهداشتی، استفاده از تکنیک‌های بهداشتی اثبات‌شده، و بیشتر بخوانید...
چکیده: این کتاب که به طور کامل اصلاح و به روز شده است، نحوه حذف موثر خاک و میکروارگانیسم ها را از محیط پردازش برای جلوگیری از شرایط غیربهداشتی تولید نشان می دهد. این کتاب الزامات نظارتی بهداشت گیاهان مواد غذایی و شناسایی میکروارگانیسم‌های مربوط به تولید مواد غذایی را مورد بحث قرار می‌دهد. این کتاب اصول طراحی بهداشتی، استفاده از تکنیک های بهداشتی اثبات شده، و ابزارهای تأیید بهداشت، مانند آدنوزین تری فسفات (ATP) را بررسی می کند. فصل های پایانی اقدامات بهداشتی را برای پرسنل کارخانه و بازدیدکنندگان مشخص می کند، یک برنامه جامع مدیریت آفات ارائه می کند و راهبردهایی را برای جلوگیری از خطرات شیمیایی و فیزیکی ایمنی مواد غذایی ارائه می کند.
فهرست مطالب :
Sanitation Regulatory Requirements. Regulatory Inspection and Control Action. Microorganisms of Food Manufacturing Concern. Control of Listeria in Food Manufacturing. Biofilms. Sanitary Facility Design. Sanitation Best Practices. Verification of Sanitation. Employee Good Manufacturing Practices. Pest Control and Sanitation. Chemical and Physical Hazard Control.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
"Completely revised and updated, this book shows how to effectively remove soil and microorganisms from the processing environment to prevent unhygienic manufacturing conditions. The book discusses the regulatory requirements of food plant sanitation and the identification of microorganisms of food manufacturing concern. It explores the principles of sanitary design, the use of proven sanitation techniques, and the Read more...
Abstract: "Completely revised and updated, this book shows how to effectively remove soil and microorganisms from the processing environment to prevent unhygienic manufacturing conditions. The book discusses the regulatory requirements of food plant sanitation and the identification of microorganisms of food manufacturing concern. It explores the principles of sanitary design, the use of proven sanitation techniques, and the means of verifying sanitation, such as adenosine triphosphate (ATP). The final chapters identify sanitary practices for plant personnel and visitors, provide a comprehensive pest management plan, and offer strategies for preventing chemical and physical food safety hazards"