دانلود کتاب Genuss als Politikum: Kaffeekonsum in beiden deutschen Staaten

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Inhalt\nVorwort\nEinleitung\n Fragestellung\n Forschungsstand\n Methode\n Quellen\n Aufbau der Arbeit\nI. Das heiße Verlangen nach einem Luxusprodukt: Kaffee im Schatten der Nachkriegsjahre 1948–1959\n 1. Mangel und Wohlstandssehnsucht: Der Kaffeekonsument zwischen westdeutscher Nachkriegswirklichkeit und „Wirtschaftswunder“\n Die Konsumentwicklung in Westdeutschland 1948/49\n Ersatzkaffee\n Kaffee als Gradmesser für Normalität\n Entwicklung des Kaffeemarktes\n Klein- und Kleinstpackungen\n Kaffee und Wohlstandsentwicklung\n „Versorgung durch ‚dunkle‘ Kanäle aber ausreichend“Schmuggel und Schwarzmarkt\n „Lachen ist zollfrei“der Schmuggel, die Schmuggler und die Bevölkerung\n Im großen Stilder Großschmuggel\n Der „Spiegel“-Artikel: Eine Quelle und ihre Geschichte\n Transit-Bohnen\n Schwarze Dosen aus Amerikader illegale Handel mit Kaffee aus Besatzungsbeständen\n Die Konsumenten und der schwarze Markt\n Luxusgetränk und Alltagdie Entwicklung des Kaffeemarktes 1953–1959\n Konsumentenwünsche und der deutsche Geschmack\n Der Markenartikel 71Wunschbilder und Wirklichkeit: die Werbung\n Distinktion\n Kaffee in modernen Zeiten\n 2. Planrückstände und Prioritäten: Versorgung, Konsum und Qualität in der frühen DDR\n Kaffee-Ersatz\n Schwarzmarkt und Schmuggeldas zweite Versorgungsnetz\n HO-Kaffee: ein zweifelhaftes Vergnügen\n Deutsche Kaffee-Erinnerung\n Kaffeeversorgung und Systemwettstreit\n Voreilige Versprechungen moderner ZeitenKaffeeträume\n 3. Kaffee-TransitGrenzüberschreitungen\n Die durchlässige Grenze 110Das Bild des Anderen\n Zusammenfassung: Die 1950er Jahre\nII. Vom Sonntagskaffee zum Alltagsgetränk: Kaffeekonsum in den 1960er Jahren\n 1. Der Durchbruch: Kaffee als Volksgetränk und Markenartikel in der Bundesrepublik\n Allgemeine Entwicklung\n Kaffeekonsum als Politikum\n Steuer, Zoll und Konsumentenprotest\n Konkurrenz und Preiskampf\n Die Entsinnlichung der Bohne\n Konsumenten und Konsumgewohnheiten im Strukturwandel\n Die störrische Hausfrau? Gemahlener und vakuumierter Kaffee: Konsumentenwünsche versus Rösterinteressen\n Imagewandel\n Tradition und Moderne\n Phänomen Pulverkaffee\n Kaffee-Werbung 154Tchibo: der Kaffee-Experte\n 2. Die westliche Norm: Wunsch und Wirklichkeit in der DDR\n Die Entwicklung des Kaffeekonsums in den 1960er Jahren\n Das Einheits-Sortiment\n Westliche Normen und ostdeutsche Realitäten\n Mangel, Sparzwang und Lösungsversuche\n Luxusgut im bescheidenen Wohlstand\n Importpolitik\n 3. Kaffee als grenzüberschreitendes PräsentMengen, Motive und Missverständnisse\n MengenEntwicklung und Bestimmungen 184Motive\n Missverständnisse\n Zusammenfassung: Die 1960er Jahre\nIII. Konsumentenansprüche und Weltmarktschwankungendie 1970er und 1980er Jahre\n 1. Konzentration, Konsumentenkritik und Konsumprotest in der Bundesrepublik\n Allgemeine Entwicklung\n Produktionskrisen und Weltmarktpreise\n Konzentration und Konkurrenz\n Konsumentengewohnheiten\n Zauberwort Convenienceder Trend zur einfachen Zubereitung\n Kritische Konsumentendas 400-Gramm-Desaster der Großröster\n Kaffee und Gesundheit\n Auf der Suche nach der Jugend\n Surfbretter, Kaffee und Sex-Shops\n Karin Sommer: „Mühe allein genügt nicht“\n „Blutkaffee“Solidarität und „fairer“ Handel\n 2. Hoffnungen und Enttäuschungen in der DDR\n Allgemeine Entwicklung\n Der Erfolg\n Die „Kaffeekrise“1977\n Luxus oder Bedarf?\n Die Delikat-Läden zwischen Luxus und Versorgung\n Der Westen im Osten: Kaffee im Intershop\n Der permanente Vergleich mit der Bundesrepublik\n Deutsch-deutsche Verflechtungen\n 3. Kaffee und Wiedervereinigung\n Das Ende des ostdeutschen Kaffees\n Der Westkaffee erobert den Ostmarkt\n Markenverwendung in West- und Ostdeutschland bei Bohnenkaffee 1991\n Ausblick\n Zusammenfassung: Die 1970er und 1980er Jahre\nIV. Resümee: Kaffee in DeutschlandBedeutungsträger, Symbol und Selbstverständnis\n Eine Bohne in zwei Staaten\n „Coffee of distinction“Kaffee als Wohlstandsindikator\n Plan und Absatzein Getränk in zwei Wirtschaftssystemen\n Konsumentenmacht\nAnhang\n Abkürzungen\n Abbildungen\n Quellen und Literatur\n Personenregister