دانلود کتاب Gino's Italian Express

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ABOUT THE AUTHOR\nALSO BY GINO D’ACAMPO\nTITLE PAGE\nCONTENTS\nINTRODUCTION\nMAP: GINO’S SCENIC TRAIN ROUTES\nNORTHERN ITALY BY TRAIN\nGINO’S EXPRESS COOK KIT\nCONVERSION TABLES\nANTIPASTI & SOUPS\n ITALIAN-STYLE SPICY ROASTED NUTS NOCCIOLINE PICCANTI\n BRUSCHETTA WITH CHERRY TOMATOES AND ANCHOVIES BRUSCHETTA CON POMODORI E ACCIUGHE\n BRUSCHETTA WITH GORGONZOLA, PARMA HAM AND HONEY BRUSCHETTA CON GORGONZOLA, PROSCIUTTO CRUDO E MIELE\n CAPRESE SALAD INSALATA CAPRESE\n TUNA AND BEAN SALAD TONNO E FAGIOLI\n CHICKEN LIVER PÂTÉ WITH TOASTED GARLIC CIABATTA CROSTINI CON PATÈ DI FEGATINI\n DEEP-FRIED MOZZARELLA SANDWICH MOZZARELLA IN CARROZZA\n GRILLED STUFFED AVOCADO AVOCADO GRIGLIATO RIPIENO\n GRILLED ASPARAGUS WITH A POACHED EGG ASPARAGI GRIGLIATI CON UOVA IN CAMICIA\n GENOVESE MUSSELS WITH PESTO AND OLIVES COZZE ALLA GENOVESE\n SPICY PRAWNS WITH A TUNA AND CAPER SAUCE GAMBERONE PICCANTE TONNATO\n GRILLED SARDINES WITH TOMATO AND BASIL SALAD SARDINE ALLA GRIGLIA CON INSALATA DI POMODORINI E BASILICO\n CHARGRILLED POLENTA WITH CREAMY GARLIC MUSHROOMS POLENTA GRIGLIATA CON FUNGHI CREMOSI\n ROASTED PEPPER AND TOMATO SOUP ZUPPA DI POMODORI E PEPERONI ARROSTITI\n SPINACH SOUP WITH A POACHED EGG CREMA DI SPINACI CON UOVA IN CAMICIA\n SPICY RED LENTIL SOUP ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE\n NORTHERN ITALIAN VEGETABLE SOUP WITH CHEESY CIABATTA MINESTRA CON CROSTINI AL FORMAGGIO\nPASTA, PIZZA, RISOTTO & GNOCCHI\n SPAGHETTI WITH FRIED COURGETTES AND PEPPERS SPAGHETTI CON ZUCCHINE E PEPERONI FRITTI\n FAST FUSILLI WITH GOAT’S CHEESE, CHERRY TOMATOES AND BASIL FUSILLI VELOCI VELOCI\n ORECCHIETTE IN A SPICY TOMATO SAUCE WITH BROCCOLI ORECHIETTE IN SALSA PICCANTE DI POMODORO CON BROCCOLI\n PENNE WITH EGGS AND PANCETTA PENNETTE UOVA E PANCETTA\n FARFALLE WITH MUSHROOMS AND SPINACH FARFALLE CON FUNGHI E SPINACI\n RIGATONI WITH QUICK BOLOGNESE SAUCE RIGATONI ALLA BOLOGNESE VELOCE\n PASTA SHELLS WITH PEAS, PANCETTA AND EGGS CONCHIGLIE CON PISELLI, PANCETTA E UOVA\n LINGUINE WITH A SPICY PANCETTA, CHERRY TOMATO AND BASIL SAUCE LINGUINE ALLA LUCIANO\n FETTUCCINE WITH MINCED PORK, MASCARPONE AND WHITE TRUFFLE OIL FETTUCCINE CON MAIALE, MASCARPONE E OLIO DI TARTUFO BIANCO\n GORGONZOLA AND PARMA HAM PIZZA PIZZA GORGONZOLA E PROSCIUTTO CRUDO\n FONTINA, MOZZARELLA, GARLIC AND ROSEMARY PIZZA PIZZA AGLIO, FONTINA, MOZZARELLA E ROSMARINO\n PIZZA WITH SPICY SALAMI PIZZA CON SALAME PICCANTE\n SHORT-CUT PIZZA MARGHERITA PIZZA MARGHERITA VELOCISSIMA\n TOMATO, CHILLI, GARLIC AND OREGANO PIZZA PIZZA ARRABBIATA\n WHITE PIZZA WITH MOZZARELLA, MASCARPONE AND PECORINO PIZZA BIANCA\n ASPARAGUS, PEA AND PRAWN RISOTTO RISOTTO ASPARAGI, PISELLI E GAMBERONI\n MAMMA’S CHICKEN RISOTTO RISOTTO AL POMODORO E POLLO\n MILANESE-STYLE RISOTTO RISOTTO ALLA MILANESE\n GNOCCHI WITH A TOMATO, MOZZARELLA AND BASIL SAUCE GNOCCHI MARGHERITA\nMAIN COURSES\n COD WITH POTATOES, CHERRY TOMATOES, CAPERS AND OLIVES MERLUZZO IN ACQUA PAZZA\n ITALIAN SWEET AND SOUR GRILLED SALMON SALMONE MARINATO AL MIELE E ACETO BALSAMICO\n TUNA STEAKS IN A GARLIC, LEMON, CHIVE AND CHILLI CRUST TONNO IN CROSTA D’AGLIO, LIMONE, ERBA CIPOLLINA E PEPERONCINO\n WHOLE ROASTED SEA BASS WITH ROSEMARY, LEMON AND POTATOES SPIGOLA AL FORNO CON ROSMARINO, LIMONE E PATATE\n CHICKEN AND PANCETTA COOKED IN BEER POLLO COTTO IN BIRRA E PANCETTA\n CHICKEN BREASTS IN A LEMON AND CAPER SAUCE PETTI DI POLLO AL LIMONE E CAPPERI\n ROASTED CHICKEN THIGHS IN A HONEY, CHILLI AND BALSAMIC GLAZE POLLO ARROSTO CON MIELE, PEPERONCINO E GLASSA DI ACETO BALSAMICO\n CHICKEN BREASTS IN A SWEET VERMOUTH SAUCE POLLO AL MARTINI BIANCO\n HAMBURGERS WITH SPICY MAYONNAISE AND EMMENTAL HAMBURGER CON MAIONESE PICCANTE ED EMMENTAL\n STEAK WITH CHILLI AND GARLIC ON ASPARAGUS BISTECCA AGLIO E PEPERONCINO SU LETTO DI ASPARAGI\n MEATBALLS IN A SPICY TOMATO SAUCE POLPETTINE AL POMODORO\n CALVES’ LIVER IN A BUTTER AND SAGE SAUCE WITH TOASTED CIABATTA FEGATO DI VITELLO AL BURRO E SALVIA CON CROSTINI\n VEAL MILANESE VITELLO ALLA MILANESE\n ITALIAN SAUSAGES AND BEANS WITH GARLIC CIABATTA SALSICCE E FAGIOLI CON CROSTINI ALL’AGLIO\n SPICY WARM LAMB SALAD WITH ARTICHOKES AND WALNUTS INSALATA CALDA DI AGNELLO PICCANTE CON CARCIOFI E NOCI\n VEGETABLE FRITTATA WITH ASIAGO FRITTATA CON PATATE, ASPARAGI, VERDURE E ASIAGO\n EGGS POACHED IN MEDITERRANEAN VEGETABLE RAGÙ SPEZZATINO DI VERDURE CON UOVA\nSALADS & SIDES\n MIXED BEAN, CHICKPEA AND CHERRY TOMATO SALAD INSALATA DI FAGIOLI, CECI E POMODORINI\n MAIN-DISH SALAD WITH HERB-CRUSTED HAM INSALATA CON PROSCIUTTO COTTO\n MEDITERRANEAN PASTA SALAD INSALATA DI PASTA\n ITALIAN RICE SALAD INSALATA DI RISO\n MODENA-STYLE ROASTED ONIONS IN BALSAMIC VINEGAR CIPOLLE BORETTANE\n CARROTS IN WHITE WINE WITH MINT AND CHILLI CAROTE AL VINO BIANCO, MENTA E PEPERONCINO\n ASPARAGUS WITH BUTTER AND PECORINO ASPARAGI BURRO E PECORINO\n BAKED LAYERED POTATOES WITH MUSTARD AND PECORINO PATATE AL FORNO CON SENAPE E PECORINO SARDO\n ROASTED NEW POTATOES WITH PEPPERS, GARLIC AND ROSEMARY PATATE ARROSTO CON PEPERONI, AGLIO E ROSMARINO\n TRADITIONAL ITALIAN FLATBREAD PIADINE\nDESSERTS\n QUICK LIMONCELLO ICE CREAM WITH MIXED BERRIES GELATO VELOCE CON LIMONCELLO E FRUTTI DI BOSCO\n CHOCOLATE, HAZELNUT AND AMARETTO ICE CREAM GELATO ALLA NUTELLA E AMARETTO\n STRAWBERRIES WITH LIMONCELLO, CHOCOLATE YOGURT AND HAZELNUTS COPPETTE DI FRAGOLE CON LIMONCELLO, YOGURT AL CIOCCOLATO E NOCCIOLINE\n LEMON TIRAMISÙ WITH LIMONCELLO TIRAMISÙ AL LIMONE E LIMONCELLO\n AMARETTO CREAM WITH AMARETTI BISCUITS CREMA DI AMARETTO CON AMARETTI\n PEARS POACHED IN RED WINE WITH VANILLA PERE COTTE AL VINO E VANIGLIA\n ORANGE AND GRAND MARNIER MOUSSE MOUSSE DI ARANCE E GRAND MARNIER\n LIMONCELLO BISCUITS LIMONCETTI\n NO-BAKE CHOCOLATE AND HAZELNUT CHEESECAKE CHEESECAKE A FREDDO ALLA CREMA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLINE\n MACCHIATO MOUSSE MOUSSE DI CAFFÈ MACCHIATO\n GINO’S PANFORTE PANFORTE DI GINO\n CHOCOLATE RICE POTS WITH RASPBERRIES, HONEY AND ALMONDS RISOTTINO AL CIOCCOLATO, LAMPONI, MIELE E MANDORLE\n D’ACAMPO FAMILY BANANA AND CHOCOLATE PANCAKES PANCAKES CON BANANA E SALSA DI CIOCCOLATO\n FLOURLESS CHOCOLATE CAKE WITH MASCARPONE CREAM TORTA SENZA FARINA AL CIOCCOLATO CON CREMA AL MASCARPONE\n SUPER-EASY CHOCOLATE SOUFFLÉS WITH RASPBERRY SAUCE SoufflÉ AL CIOCCOLATO CON COULIS DI LAMPONI\n SUGAR-COATED BREAD WITH CINNAMON AND VANILLA PANE ZUCCHERATO CON CANNELLA E VANIGLIA\n UPSIDE DOWN APPLE CRUMBLE\nINDEX\nCOPYRIGHT