توضیحاتی در مورد کتاب :
هیچ سرآشپزی در کانادا به خاطر تعهدش به غذای محلی، فصلی و پایدار و تلاش بیوقفهاش برای تعریف و تجلیل از شخصیت منحصربهفرد آشپزی منطقهای کانادا، بیشتر از جیمی کندی مورد احترام قرار نمیگیرد. Jamie Kennedy در خط مقدم مزرعه کانادا بوده است. - میز، غذای آهسته و حرکت غذای محلی. در این سفر، او به پرورش و تقویت جامعه تولیدکنندگان، سرآشپزها و مصرف کنندگان همفکر کمک کرده است، و علاوه بر این، دیگران را ترغیب کرده تا در پیروی از این فلسفه سنتی و در عین حال انقلابی به او بپیوندند. از Palmerston، از طریق Palmerston. JK، رستورانهای چرچ استریت، ROM و موزه گاردینر، JK همیشه همین حقایق را برای آشپزیاش اساسی میداند. اما فراتر از مشتریان ناهارخوری خوب، او به افرادی رسیده است که از نظر او غذاهای خوب، محلی، فصلی و خوشمزه را می فهمند و سزاوار آن هستند. افرادی که ممکن است در جوانی آن مزهها را میشناختند، اما از نظر راحتی و هر چیزی که ممکن است از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد، غرق شدهاند. این کتاب آشپزی، به گونهای طراحی شده است که حسی شبیه به <جو بیف و سایر کتابهای غذایی دارد که بر روایت تمرکز دارند. به همان اندازه که در دستور العمل ها، داستان ها، عکاسی و دستور العمل های عالی خواهد بود. این کتاب آشپزی که با نویسنده آشپزی و خودی آیوی نایت نوشته شده است، به همان اندازه که آموزنده است، سرگرم کننده خواهد بود. این یکی دارای کلاسیک مدرن در سراسر آن نوشته شده است.>
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
No chef in Canada is more respected for his devotion to local, seasonal, sustainable gastronomy, and his relentless pursuit to define and celebrate Canada's unique regional culinary character, than Jamie Kennedy. Jamie Kennedy has been at the forefront of Canada's farm-to-table, slow food, and local food movements. In this journey, he has helped to nurture and strengthen the community of like-minded producers, chefs, and consumers, and moreover he has inspired others to join him in following this traditional, yet revolutionary, philosophy. From the Palmerston, through his Church Street, ROM and Gardiner museum restaurants, JK has always held the same truths to be fundamental to his cooking. But beyond his fine dining clientele, he has reached out to people who, in his view, understand and deserve good, local, seasonal, delicious food; people who may have known those tastes in their youth but who have been swept up in convenience and whatever might be economically viable. This cookbook, designed to have a similar feel to