توضیحاتی در مورد کتاب Kochen wie in Portugal
نام کتاب : Kochen wie in Portugal
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : پخت و پز مانند پرتغال
سری :
نویسندگان : Antonio Bras
ناشر : GRAEFE UND UNZER Verlag GmbH
سال نشر : 2020
تعداد صفحات : 208
ISBN (شابک) : 9783833876011
زبان کتاب : German
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 22 مگابایت
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فهرست مطالب :
Hinweis zur Optimierung Impressum Garantie Backofenhinweis Vorwort Bem-vindo a Portugal! Länder-Quickie Die Top-5-Zutaten – Helden der Küche Portugals Petiscos e Entradas – Snacks und Vorspeisen Dicke Bohnen mit Fleisch und Chouriço Kartoffelchips Flambierte Chouriço Garnelen in pikantem Weißweinsud Portugiesische Gazpacho Frittierte Maiswürfel Lissabonner Fischküchlein Marinierte Schnitzel im Brötchen Knoblauchsteak im Brötchen Venusmuscheln nach Art des Bulhão Pato Miesmuscheln in Tangoa-Sauce Oktopussalat Mit einer Suppe beginnt fast alles Grünkohlsuppe Stockfischkroketten Grüne Bohnen in Tempura Brotsuppe aus dem Alentejo Tomatensalat mit gerösteter Paprika Feurige Farinheira Stielmus-Rührei Pratos Principais – Hauptgerichte Gebratene Sardinen mit Kräuter-Öl-Sauce Lissabonner Fischtopf Von den Wikingern zum »treuen Freund« Stockfisch à Brás mit Kartoffeln und Ei Stockfisch in Sahne mit Kartoffeln Meeresfrüchte in der Cataplana Gefüllte Tintenfische Oktopusreis Meeresfrüchtereis Brotsuppe mit Garnelen und weißem Portwein Stöcker aus dem Ofen Rotbrasse aus dem Ofen mit Quetschkartoffeln Bohneneintopf auf Lissabonner Art Kalbskutteln aus Porto Gegrilltes Chili-Hähnchen Entenreis mit Zimt und Orange Entenbrust mit Zimtsauce Geschmortes Kaninchen aus Transmontana Lammtopf mit Tomaten und Oregano Schweinelende mit Venusmuscheln »Kleine Französin« Grüne Erbsen mit pochierten Eiern Bohnenklößchen in Tomaten-Kokos-Sauce Doces – Süßes Karamell-Orangen-Pudding Ziegenmilchreis mit Zimt Lissabonner Milchcreme »Süße Sägespäne« Karamellhimmel »Uma bica e um pastel de nata por favor.« Puddingtörtchen Süße Nudeln Molotof-Pudding Arme Ritter auf portugiesische Art Himmelsspeise Limettenwölkchen in Vanillesauce Ofenpudding aus Castelo Branco Zimtkuchen mit Zitronenguss Saftiger Orangenkuchen Frittierte Teiggitter Molhos e acompanhamentos – Saucen und Beilagen Kichererbsen-Salat Tomatenreis Bohnenreis Die Lieblingsschärfe der Portugiesen Piri-Piri-Öl Paprika-Essig-Sauce Spanische Grillsauce Der Autor Die Fotografin