دانلود کتاب La cuisine de reference
دسته: پخت و پز
کتاب غذاهای مرجع نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب غذاهای مرجع بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب La cuisine de reference
نام کتاب : La cuisine de reference
عنوان ترجمه شده به فارسی : غذاهای مرجع
سری :
نویسندگان : Michel Maincent-Morel
ناشر : Editions BPI
سال نشر : 2002
تعداد صفحات : 1042
زبان کتاب : French
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 101 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این اثر شامل کل 2 جلد تکنیک ها و آماده سازی های اولیه (E1740) و برگه های فنی ساخت (E1775) است. با بیش از 1000 صفحه و 3000 عکس رنگی، این نسخه جدید کار ضروری هر حرفه ای خوب است. در بخش تکنیک ها و آماده سازی های اولیه، تمرین و آموزش توسعه داده می شود در حالی که بخش برگه های فنی ساخت با بیش از 1000 دستور پخت و مشتقات، بر کاربرد با استفاده از برگه های فنی اساسی ساخت شامل پیشنهادات (ظروف مشتق، مخلفات جانبی) محصولات مونتاژ و تجزیه و تحلیل خطر در شکل نمودارهای تولید
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Cet ouvrage reprend l integralite des 2 tomes Techniques et preparations de base (E1740) et Fiches techniques de fabrication (E1775). Avec plus de 1000 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouvelle edition est l ouvrage incontournable de tout bon professionnel. Dans la partie Techniques et preparations de base, pratique et pedagogie sont developpees alors que la partie Fiches techniques de fabrication avec plus de 1000 recettes et derives, met l accent sur la mise en application a l aide de fiches techniques de fabrication de base incluant suggestions (plats derives , garnitures d accompagnement) produits d assemblage et analyses des dangers sous la forme de diagrammes de fabrication.
پست ها تصادفی