دانلود کتاب Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis
کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول اولیه برای تمرین نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول اولیه برای تمرین بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis
نام کتاب : Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen fur die Praxis
ویرایش : 4
عنوان ترجمه شده به فارسی : میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول اولیه برای تمرین
سری :
نویسندگان : Dipl.-Ing. Klaus Pichhardt (auth.)
ناشر : Springer-Verlag Berlin Heidelberg
سال نشر : 1998
تعداد صفحات : 378
ISBN (شابک) : 9783642804731 , 9783642804724
زبان کتاب : German
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 10 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
آنالیزهای کنترل میکروبیولوژیکی نقش اساسی در تضمین کیفیت در تمام کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی دارند. تمام مراحل معمول برای انجام کنترل های آزمایشگاهی مطابق با استانداردهای قابل اجرا DIN ISO 9000 در این دستورالعمل ها به تفصیل شرح داده شده است. دستورالعمل های کاری دقیق با دستور العمل های دقیق، نکات عملی و همچنین طرح های نمونه برداری و جداول گسترده در مورد استانداردهای تعداد میکروب، امکان بازنگری روش های آزمایش را به طور مستقیم در آزمایشگاه می دهد. این توسط یک ساختار منطقی با گرافیک واضح و نمودارهای جریان تسهیل می شود. ویرایش چهارم تجدید نظر شده با موضوعاتی تکمیل شده است که به دلیل دستورالعمل های جدید شورا در مورد بهداشت مواد غذایی، به ویژه در مورد مفاهیم GHP و HACCP ضروری شده است.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages I-XXII
Einleitung....Pages 1-14
Techniken — Verfahren — Nährböden — Untersuchungsmethoden....Pages 15-212
Gute Herstellungspraxis (GHP), HACCP- und Produktrückrufkonzept als Präventivmaßnahmen....Pages 213-234
Stichprobenpläne — Produktklassifizierung....Pages 235-256
Warengruppen — produktspezifische Hinweise, Untersuchungskriterien — Keimzahlnormen....Pages 257-305
Kosmetische Produkte....Pages 307-319
Anhang....Pages 321-335
Back Matter....Pages 337-361
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Mikrobiologische Kontrollanalysen nehmen in allen Lebensmittelbetrieben eine zentrale Stellung in der Qualitätssicherung ein. Im vorliegenden Leitfaden werden alle Routineverfahren zur Durchführung von Laborkontrollen entsprechend den geltenden DIN ISO 9000 Normen ausführlich beschrieben. Detaillierte Arbeitsanleitungen mit genauen Rezepturen, praktische Hinweise sowie Stichprobenpläne und umfangreiche Tabellen zu Keimzahlnormen erlauben es, die Untersuchungsmethoden direkt im Labor nachzuarbeiten. Dies wird erleichtert durch eine logische Gliederung mit übersichtlichen Graphiken und Flußdiagrammen. Die überarbeitete 4. Auflage wurde ergänzt durch Themen, die durch die neuen Richtlinien des Rates über Lebensmittelhygiene notwendig wurden, insbesondere zu GHP und HACCP-Konzepten.
پست ها تصادفی