دانلود کتاب Lipid Analysis in Oils and Fats
کتاب تجزیه و تحلیل لیپید در روغن ها و چربی ها نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب تجزیه و تحلیل لیپید در روغن ها و چربی ها بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Lipid Analysis in Oils and Fats
نام کتاب : Lipid Analysis in Oils and Fats
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : تجزیه و تحلیل لیپید در روغن ها و چربی ها
سری :
نویسندگان : N. C. Shantha, G. E. Napolitano (auth.), R. J. Hamilton (eds.)
ناشر : Springer US
سال نشر : 1997
تعداد صفحات : 405
ISBN (شابک) : 9781461284321 , 9781461311317
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 8 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب بر تحولات در زمینه تجزیه و تحلیل لیپید تمرکز دارد و مروری به روز از تکنیک های تحلیلی در دسترس شیمیدانان و فناوران برای شناسایی مولکول های پیچیده ارائه می دهد. پیشینه نظری لازم برای تکنیک های فردی، همراه با نقاط قوت و ضعف آنها، و راهنمای طیف عظیمی از کاربردهای تجاری ارائه خواهد شد. این منبع مرجع ارزشمندی برای تمام بخش‌های صنعت روغن‌ها و چربی‌ها خواهد بود، جایی که برچسب‌گذاری دقیق غذاها، آلودگی مواد غذایی و تقلب موضوعات مورد علاقه و نگرانی فزاینده است.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages i-xxi
Lipid analysis using thin-layer chromatography and the Iatroscan....Pages 1-33
Characterization of lipids by supercritical fluid chromatography and supercritical fluid extraction....Pages 34-58
Static headspace gas chromatography in the analysis of oils and fats....Pages 59-86
Multinuclear high-resolution nuclear magnetic resonance spectroscopy....Pages 87-135
Cyclic fatty acids: qualitative and quantitative analysis....Pages 136-180
Mass spectrometry of complex lipids....Pages 181-249
Chromatography of food irradiation markers....Pages 250-264
Development of purity criteria for edible vegetable oils....Pages 265-289
Analysis of intact polar lipids by high-pressure liquid chromatography—mass spectrometry/tandem mass spectrometry with use of thermospray or atmospheric pressure ionization....Pages 290-316
The exploitation of chemometric methods in the analysis of spectroscopic data: application to olive oils....Pages 317-376
Back Matter....Pages 377-385
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This book focuses on the developments in the field of lipid analysis, providing an up-to-date review of the analytical techniques available to chemists and technologists to identify complex molecules. The requisite theoretical background will be provided for individual techniques, together with their strengths and weaknesses, and a guide to the enormous range of commercial applications. It will be an invaluable reference source to all sectors of the oils and fats industry where accurate labeling of foods, food contamination and adulteration are issues of increasing interest and concern.
پست ها تصادفی