دانلود کتاب Minerals in food: nutrition, metabolism, bioactivity
کتاب مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Minerals in food: nutrition, metabolism, bioactivity
نام کتاب : Minerals in food: nutrition, metabolism, bioactivity
عنوان ترجمه شده به فارسی : مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی
سری :
نویسندگان : Harris, Edward D
ناشر : DEStech Publications
سال نشر : 2014
تعداد صفحات : 385
ISBN (شابک) : 9781932078978 , 1932078975
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 11 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب مقدمه ای فنی بر تمام جنبه های مواد معدنی مغذی در غذاها، از جمله شیمی، انتقال، جذب، فراهمی زیستی و عملکردهای فیزیولوژیکی آنها ارائه می کند. این کتاب رفتار درون تنی مواد معدنی را در سطح مولکولی توضیح می دهد و نقش متابولیکی منحصر به فرد آنها را روشن می کند. این یک متن آموزشی مهم برای دانشجویان و متخصصان تغذیه و علوم غذایی است.
چکیده:
مقدمه ای فنی بر جنبه های مختلف مواد معدنی مغذی در غذاها، از جمله آنها ارائه می دهد. شیمی، انتقال، جذب، فراهمی زیستی و عملکردهای فیزیولوژیکی. این کتاب بیشتر بخوانید...
فهرست مطالب :
Content: 1. Introduction to the minerals --
2. Chemical properties of minerals --
3. Biochemical insights into minerals --
4. Bioavailability of minerals in foods --
5. Nutritional approaches to minerals --
6. Intestinal absorption of minerals --
7. Post-absorption metabolism of minerals --
8. Mineral-mineral interactions --
9. Minerals in the brain --
10. Sodium, chloride and potassium --
11. Calcium and phosphorus --
12. Magnesium --
13. Iron --
14. Zinc --
15. Copper --
16. Manganese --
17. Selenium and sulfur --
18. Iodine --
19. Fluroine (fluoride) --
20. Chromium --
21. Cobalt and molybdenum --
22. Arsenic, boron, silicon, and vanadium.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This book presents a technical introduction to all facets of nutritive minerals in foods, including their chemistry, transport, absorption, bioavailability and physiological functions. The book explains the in vivo behavior of minerals at a molecular level and clarifies their unique metabolic roles. It is an important instructional text for students and practitioners of nutrition and food science.
Abstract:
Presents a technical introduction to various facets of nutritive minerals in foods, including their chemistry, transport, absorption, bioavailability and physiological functions. This book explains Read more...
پست ها تصادفی