دانلود کتاب Nutritionism: the science and politics of dietary advice
کتاب تغذیه گرایی: علم و سیاست توصیه های غذایی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب تغذیه گرایی: علم و سیاست توصیه های غذایی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Nutritionism: the science and politics of dietary advice
نام کتاب : Nutritionism: the science and politics of dietary advice
عنوان ترجمه شده به فارسی : تغذیه گرایی: علم و سیاست توصیه های غذایی
سری : Arts and traditions of the table
نویسندگان : Scrinis, Gyorgy
ناشر : Columbia Univ. Press
سال نشر : 2013
تعداد صفحات : 363
ISBN (شابک) : 9780231156561 , 0231527144
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 2 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
فهرست مطالب :
List of Abbreviations 1. A Clash of Nutritional Ideologies 2. The Nutritionism Paradigm: Reductive Approaches to Nutrients 3. The Era of Quantifying Nutritionism: Protective Nutrients 4. The Era of Good- and-Bad Nutritionism: Bad Nutrients and Nutricentric Dietary Guidelines 5. The Macronutrient Diet Wars: From the Low-Fat Campaign to Low-Calorie 6. Margarine, Butter, and the Trans-Fats Fiasco 7. The Era of Functional Nutritionism: Functional Nutrients 8. Functional Foods: Nutritional Engineering 9. The Food Quality Paradigm: Alternative Approaches to Food and the Body 10. After Nutritionism Acknowledgments Appendix: The Nutritionism and Food Quality Lexicon Notes Index
پست ها تصادفی