دانلود کتاب Onions and other vegetable alliums

فهرست مطالب :

CONTENTS......Page 5
PREFACE......Page 9
Classification of Alliums......Page 13
Distribution and Ecology......Page 16
The Types, History and Evolution of the Edible Crops......Page 17
Economic Importance......Page 34
Outline of the Overall Plant Structure......Page 39
The Structure of the Vegetative Shoot Apex......Page 44
Stem Structure......Page 45
Bulb Structure......Page 48
Foliage Leaf Structure......Page 51
The Root System......Page 52
Inflorescence and Flower Structure and Development......Page 57
Seeds......Page 59
Introduction......Page 63
The Chromosomes......Page 64
Breeding Systems......Page 66
Genetics......Page 68
Genetic Linkage Maps......Page 71
Genomics......Page 76
Genetic Male Sterility and Hybrid Breeding......Page 77
Techniques of Breeding and Cultivar Improvement......Page 79
Breeding Objectives in Edible Alliums......Page 85
Selection Methods and Environmental Influences......Page 87
Genetic Transformation of Alliums......Page 89
Breeding for Disease and Pest Resistance......Page 91
Conclusions......Page 95
Fundamental Determinants of Yield......Page 97
Agronomic Factors Influencing Bulb Onion Yields......Page 102
Seed Viability, Germination and Emergence......Page 105
Vegetative Growth......Page 128
Onion Bulbing......Page 135
Models for Onion Growth and Bulbing......Page 147
Physiology and Environmental Control of Flowering......Page 150
Interrelations of Growth, Flowering and Bulbing in Onion......Page 161
Shallots......Page 163
Wakegi Onion......Page 164
Garlic......Page 168
Leek......Page 172
Japanese Bunching Onion......Page 178
Chives......Page 180
Concluding Remarks......Page 181
Introduction......Page 183
Weeds and Weed Control......Page 185
Arthropod Pests......Page 198
Nematode Pests......Page 210
Viral Diseases......Page 213
Bacterial Diseases......Page 221
Fungal Leaf Diseases......Page 238
Fungal Diseases Infecting from the Soil......Page 253
Fungal Diseases of Stored Bulbs......Page 262
Mycorrhizal Fungi......Page 268
Onion Production......Page 273
Seed Production......Page 315
Garlic Production......Page 321
Leek Production......Page 322
Japanese Bunching Onion Production......Page 328
Chinese Chives Production......Page 329
Bulb Crop Storage and Dormancy......Page 331
Garlic Dormancy and Storage......Page 363
Leek Storage......Page 364
Green Onion Storage......Page 366
The Biochemistry of Flavour......Page 369
Carbohydrate Biochemistry......Page 378
Flavonoids......Page 383
Medicinal Effects of Alliums......Page 386
Processed Products from Alliums......Page 392
REFERENCES......Page 395
A......Page 435
B......Page 436
C......Page 437
D......Page 439
F......Page 440
G......Page 441
H......Page 442
J......Page 443
L......Page 444
N......Page 445
O......Page 446
P......Page 447
R......Page 448
S......Page 449
T......Page 452
W......Page 453
Z......Page 454
Colour Plate......Page 225