دانلود کتاب Packaging for Food Preservation
کتاب بسته بندی برای نگهداری مواد غذایی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب بسته بندی برای نگهداری مواد غذایی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
توضیحاتی در مورد کتاب Packaging for Food Preservation
نام کتاب : Packaging for Food Preservation
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : بسته بندی برای نگهداری مواد غذایی
سری : Food Engineering Series
نویسندگان : Matteo Alessandro Del Nobile, Amalia Conte (auth.)
ناشر : Springer-Verlag New York
سال نشر : 2013
تعداد صفحات : 196
ISBN (شابک) : 9781461476832 , 9781461476849
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 2 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب بر روی سه جنبه مهم بسته بندی مواد غذایی متمرکز خواهد بود: مدل سازی، مواد و استراتژی های بسته بندی. بخش مدل سازی یک نمای کلی از پدیده های حمل و نقل انبوه در پلیمرهای در نظر گرفته شده برای کاربردهای بسته بندی مواد غذایی ارائه می دهد. بخش مواد جالب‌ترین راه‌حل‌های حل مسئله در زمینه بسته‌بندی مواد غذایی، یعنی فیلم‌های فعال کم‌تأثیر محیطی با فعالیت ضد میکروبی را پوشش می‌دهد. در نهایت، بخش بسته بندی نمای کلی از جدیدترین رویکردهای مورد استفاده برای افزایش عمر مفید چندین محصول غذایی را ارائه می دهد.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages i-viii
Front Matter....Pages 1-3
Direct Models for Shelf Life Prediction....Pages 5-14
Influence of Mass Transport Properties of Films on the Shelf Life of Packaged Food....Pages 15-46
Mechanistic Models for Shelf Life Prediction....Pages 47-80
Front Matter....Pages 81-81
Different Approaches to Manufacturing Active Films....Pages 83-90
Bio-Based Packaging Materials for Controlled Release of Active Compounds....Pages 91-107
Front Matter....Pages 109-110
New Packaging for Food Beverage Applications....Pages 111-122
Minimally Processed Food: Packaging for Quality Preservation....Pages 123-141
Innovations in Fresh Dairy Product Packaging....Pages 143-163
Packaging for the Preservation of Meat- and Fish-Based Products....Pages 165-181
Back Matter....Pages 183-193
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
The book will be focused on the three most important aspects of food packaging: Modeling, Materials and Packaging Strategies. The modeling section will provide a complete overview of mass transport phenomena in polymers intended for food packaging applications. The materials section will cover the most interesting problem-solving solutions in the field of food packaging, i.e., low environmental impact active films with antimicrobial activity. Lastly, the packaging section will provide an overview of the most recent approaches used to prolong the shelf life of several food products.
پست ها تصادفی