دانلود کتاب Potato: a Global History
کتاب سیب زمینی: یک تاریخ جهانی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب سیب زمینی: یک تاریخ جهانی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Potato: a Global History
نام کتاب : Potato: a Global History
عنوان ترجمه شده به فارسی : سیب زمینی: یک تاریخ جهانی
سری :
نویسندگان : Smith, Andrew F
ناشر : Reaktion Books
سال نشر : 2012
تعداد صفحات : 144
ISBN (شابک) : 9781861897992 , 1861899971
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 1 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
داستان سیب زمینی از آغازهای مبهم دوران پیش از کلمبیا در کوه های آند گرفته تا محبوبیت جهانی امروزی، داستانی است که به ثروت رسیده است. در سیب زمینی، مورخ محترم آشپزی اندرو اف. اسمیت داستان گیرا یک سبزی زمانی پست را فاش می کند که جهان را تغییر داده است - و همچنان به تغییر ادامه می دهد. سیب زمینی برای اولین بار توسط مردم ماقبل تاریخ در آند اهلی شد، از آن زمان توسط فرهنگ های سراسر جهان پذیرفته شده است. به عنوان مثال، سیب زمینی به شدت توسط آشپزهای هند و چین مورد استفاده قرار گرفت، جایی که به یک غذای اصلی تبدیل شده است. در واقع، این دو کشور در حال حاضر به عنوان بزرگترین جهان ایستاده اند.;Potato Cover; چاپ صفحه؛ فهرست؛ معرفی؛ 1. سیب زمینی وحشی و اهلی. 2. دیاسپورای سیب زمینی; 3. قحطی سیب زمینی اروپا; 4. سیب زمینی آشپزی. 5. سیب زمینی تجاری; 6. سیب زمینی فرهنگی; 7. سیب زمینی جهانی امروز و فردا. دستور پخت؛ منابع؛ کتابشناسی را انتخاب کنید. وب سایت ها و انجمن ها؛ سپاسگزاریها؛ عکس قدردانی; فهرست مطالب.
فهرست مطالب :
Potato Cover......Page 1
Imprint page......Page 6
Contents......Page 7
Introduction......Page 9
1. The Wild and Domesticated Potato......Page 12
2. The Potato Diaspora......Page 23
3. The European Potato Famine......Page 38
4. The Culinary Potato......Page 55
5. The Commercial Potato......Page 73
6. The Cultural Potato......Page 92
7. The Global Potato Today and Tomorrow......Page 104
Recipes......Page 117
References......Page 129
Select Bibliography......Page 131
Websites and Associations......Page 134
Acknowledgements......Page 138
Photo Acknowledgements......Page 140
Index......Page 141
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
From obscure Pre-Columbian beginnings in the Andes Mountains to global popularity today, the story of the potato is one of rags to riches. In Potato, esteemed culinary historian Andrew F. Smith reveals the captivating story of a once lowly vegetable that has changed--and continues to change--the world. First domesticated by prehistoric people in the Andes, the potato has since been adopted by cultures around the globe. For instance, the potato was aggressively adopted by cooks in India and China, where it has become a dietary staple. In fact, these two countries now stand as the world's largest.;Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index.
پست ها تصادفی