دانلود کتاب Practical Dehydration
کتاب کم آبی عملی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب کم آبی عملی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Practical Dehydration
نام کتاب : Practical Dehydration
ویرایش : 2
عنوان ترجمه شده به فارسی : کم آبی عملی
سری : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
نویسندگان : M. Greensmith (Auth.)
ناشر : Woodhead Publishing
سال نشر : 1998
تعداد صفحات : 274
ISBN (شابک) : 9781855733947
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 26 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
کم آبی عملی به مدت طولانی به عنوان یک متن استاندارد برای صنعت شناخته شده است. در ویرایش دوم نویسنده دیدگاهی دوباره ارزیابی شده در مورد این صنعت بین المللی ارائه می دهد. علاوه بر فصول اصلی در مورد بسته بندی، ذخیره سازی و کنترل کیفیت، این آخرین ویرایش شامل تجزیه و تحلیل مدرن از بخش های در حال گسترش و فن آوری های جدید است. این کتاب راهنمای ارزشمندی را برای کاربردها و تدارکات یک صنعت در حال تغییر ارائه می دهد
فهرست مطالب :
Content:
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Preface to the Second Edition, Pages 1-2
Acknowledgements, Pages 3-4
1 - Origins, Growth and Potential of Dehydration, Pages 5-20
2 - Factory Organisation, Pages 21-38
3 - Preparation Plant, Pages 39-63
4 - Dryers, Pages 65-104
5 - Dehydration of Potato Products, Pages 105-120
6 - Dehydration of Vegetables, Pages 121-168
7 - Dehydration of Fruits, Pages 169-191
8 - Spray Dried Products, Pages 192-212
9 - Dehydration of Meat, Pages 213-218
10 - The Formulation of Dehydrated Soup, Pages 219-224
11 - Selection, Packaging and Storage, Pages 225-232
12 - Quality Control, Pages 233-251
13 - The Economics of Dehydration, Pages 252-269
Index, Pages 271-274
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Practical dehydration has long been recognised as a standard text for the industry. In the second edition the author provides a reassessed perspective on this international industry. In addition to the original chapters on packaging, storing and quality control, this latest edition includes modern analysis of expanding sectors and new technologies. This book provides an invaluable guide to the practicalities and logistics of a changing industry
پست ها تصادفی