توضیحاتی در مورد کتاب :
آن را آماده کنید، آن را دود کنید، آن را مزه دار کنید - راهنمای سیگار کشیدن گوشت از شروع تا پایان < br> هیچ فرمول آزمایش شده و درستی برای کشیدن کباب خوش طعم وجود ندارد، که بخشی از سرگرمی و بخشی از چالش است. با این حال گول نخورید. با
BBQ واقعی، تسلط بر سیگاری شما ممکن است زمان و حوصله داشته باشد، اما پیچیده نخواهد بود. توصیههای درونی از استادان معروف، دستورالعملهای گام به گام، و بسیاری از افسانهها و حکمتهای کبابپزی، هنر دود کردن گوشت را ابهام میکنند.
با بیش از 95 دستور پخت برای شروع پختن سینه، دنده، گوشت خوک مخصوص خودتان و سایر کباب های فوق العاده خوشمزه، این راهنمای قابل اعتماد همچنین دارای موارد زیر است:
- تصاویر مفید سیگاری و ده ها نکته ارزشمند برای سیگار کشیدن گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، غذاهای دریایی و سایر گوشت ها
- برچسب های دستور پخت مبتدی، متوسط و پیشرفته به طوری که بتوانید ساده شروع کنید و راه خود را به چالش بکشید
- ایده های الهام گرفته برای کباب های شگفت انگیز غذاهایی که می توانید وعده های غذایی خود را کامل کنید، از جمله سالاد باقلا تابستانی، سالاد سیب زمینی دیژون، و سبزی کولارد به سبک جنوبی
- همه سس ها، ماسه ها، آب نمک و مارینادهایی که برای جابجایی نیاز دارید. فراتر از یک دستور غذا
- نگاهی دقیق تر به سبک های باربیکیو منطقه ای تگزاس، کارولینا، ممفیس، و کانزاس سیتی
خواه شما فقط سیگاری جدید خود را شکست می دهید یا به دنبال فراتر رفتن از اصول اولیه هستید،
BBQ واقعی ابزارها و نکاتی را که برای شروع سیگار کشیدن نیاز دارید به شما ارائه می دهد.
< /b>
دستورالعمل ها عبارتند از: قوطی آبجو مرغ، شکم گوشت خوک دودی شده، سینه گوشت گاو دودی "همه روز"، دم خرچنگ کباب ساحلی، استیک بوفالو مالیده شده با قهوه
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Prep It, Smoke It, Savor It - A Start-to-Finish Meat Smoking Guide There is no tried-and-true formula to smoke mouthwatering barbecue, which is part of the fun and part of the challenge. Don't be fooled, though. With
Real BBQ, mastering your smoker may take time and patience, but it won't be complicated. Insider advice from celebrated pitmasters, step-by-step guidelines, and plenty of barbecue lore and wisdom demystify the art of smoking meat.
With over 95 recipes to start cooking up your very own brisket, ribs, pulled pork, and other incredibly delicious barbecue, this trusty guide also boasts:
- Handy smoker illustrations and dozens of invaluable tips for smoking beef, pork, poultry, seafood, and other meats
- Beginner, intermediate, and advanced recipe labels so that you can start simple and work your way to a challenge
- Inspired ideas for amazing barbecue sides to round out your meals, including Summer Bean Salad, Dijon Potato Salad, and Southern-Style Collard Greens
- All the sauces, rubs, brines, and marinades you need to move beyond a recipe
- A closer look at the regional barbecue styles of Texas, the Carolinas, Memphis, and Kansas City
Whether you are just breaking in your new smoker or looking to go beyond the basics,
Real BBQ will give you the tools and tips you need to start smoking some brag-worthy 'cue.
Recipes include: Beer Can Chicken, Hickory-Smoked Pork Belly, "All Day Long" Smoked Beef Brisket, Beach Barbecue Lobster Tails, Coffee-Rubbed Buffalo Steak