دانلود کتاب Recent Advances in Physical, Enzymatic, and Genetic Modifications of Starches
کتاب پیشرفت های اخیر در تغییرات فیزیکی، آنزیمی و ژنتیکی نشاسته ها نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب پیشرفت های اخیر در تغییرات فیزیکی، آنزیمی و ژنتیکی نشاسته ها بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
توضیحاتی در مورد کتاب Recent Advances in Physical, Enzymatic, and Genetic Modifications of Starches
نام کتاب : Recent Advances in Physical, Enzymatic, and Genetic Modifications of Starches
ویرایش : 18
عنوان ترجمه شده به فارسی : پیشرفت های اخیر در تغییرات فیزیکی، آنزیمی و ژنتیکی نشاسته ها
سری :
نویسندگان : Dhiya Eddine Bensaad, Mohammed Saleh, Mohammad Al-Ismail, Youngseung Lee
ناشر : THE UNIVERSITY OF JORDAN
سال نشر : 2022
تعداد صفحات : 14
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 1 Mb
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
بررسی فعلی اصلاح فیزیکی بالقوه ابداع شده در حرارت را ارائه می‌کند که شامل پیش ژلاتینه‌سازی و پردازش هیدروترمال (به عنوان مثال، بازپخت (ANN) و عملیات حرارتی رطوبت (HMT)) و اصلاحات غیر حرارتی (یعنی پردازش فشار بالا (HPP)، میکرونیزه‌سازی می‌شود. ، امواج فراصوت و میدان الکتریکی پالسی (PEF)). به جای اصلاح فیزیکی؛ اصلاح آنزیمی با درمان تک آنزیمی، آنزیم‌های انشعاب‌کننده و درمان هم افزایی چند آنزیمی مورد بحث قرار گرفت. اصلاح ژنتیکی نیز به عنوان یک اصلاح بالقوه نشاسته برای استفاده بهتر از نشاسته مورد بحث قرار گرفت.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
The current review presents the potential physical modification devised into thermal which includes pre-gelatinization and hydrothermal processing (i.e., annealing (ANN) and heat-moisture treatment (HMT)) and nonthermal modifications (i.e., high-pressure processing (HPP), micronization, ultrasonication, and pulsed electric field (PEF)). Rather than physical modification; enzymatic modification by single enzyme treatment, debranching enzymes, and multienzyme synergetic treatment was discussed. Genetic modification was also discussed as a potential starch modification for better utilization of starch.
پست ها تصادفی