دانلود کتاب Rice talks: food and community in a Vietnamese town
کتاب گفتگوهای برنج: غذا و اجتماع در یک شهر ویتنامی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب گفتگوهای برنج: غذا و اجتماع در یک شهر ویتنامی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Rice talks: food and community in a Vietnamese town
نام کتاب : Rice talks: food and community in a Vietnamese town
عنوان ترجمه شده به فارسی : گفتگوهای برنج: غذا و اجتماع در یک شهر ویتنامی
سری :
نویسندگان : Nir Avieli
ناشر : Indiana University Press
سال نشر : 2012
تعداد صفحات : 345
ISBN (شابک) : 0253357071 , 9780253223708
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 4 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
گفتگوهای برنج اهمیت آشپزی و غذا خوردن را در زندگی اجتماعی روزمره هوی آن بررسی می‌کند، شهر بازاری مناسب در مرکز ویتنام که به‌خاطر غذاهای محلی فوق‌العاده دقیق و پیچیده‌اش معروف است. نیر آویلی در گزارشی واضح و کاملا شخصی، خواننده را از محیط خصوصی غذای خانواده گسترده به حوزه عمومی جشن، خارق العاده و منحصر به فرد می برد. او نشان می دهد که چگونه غذا با روابط طبقاتی، نقش های جنسیتی، اعمال مذهبی، کیهان شناسی، قومیت و حتی سیاست های محلی و ملی مرتبط است. این مطالعه هیجان‌انگیز با تأکید بر معانی غنی، ظرفیت‌های مولد و براندازی بالقوه موجود در راه‌های غذایی و غذا خوردن، از تحقیقات مردم‌شناسی مرسوم در مورد غذا فاصله می‌گیرد.
فهرست مطالب :
Preface
Acknowledgments
Introduction
1. Deciphering the Hoianese Meal
2. The Social Dynamics of the Home Meal
3. Local Specialties–Local Identity
4. Feasting with the Dead and the Living
5. Wedding Feasts: From Culinary Scenarios to Gastro-anomie
6. Food and Identity in Hoianese Community Festivals
7. Rice-cakes and Candied Oranges: Culinary Symbolism
in the Big Vietnamese Festivals
Conclusion: Food and Culture Interconnections
Epilogue: Doing Fieldwork in Hoi An
Glossary
Notes
References
Index
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Rice Talks explores the importance of cooking and eating in the everyday social life of Hoi An, a properous market town in central Vietnam known for its exceptionally elaborate and sophisticated local cuisine. In a vivid and highly personal account, Nir Avieli takes the reader from the private setting of the extended family meal into the public realm of the festive, extraordinary, and unique. He shows how foodways relate to class relations, gender roles, religious practices, cosmology, ethnicity, and even local and national politics. This evocative study departs from conventional anthropological research on food by stressing the rich meanings, generative capacities, and potential subversion embedded in foodways and eating.
پست ها تصادفی