دانلود کتاب Ruhlman’s How to Saute: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook
کتاب Ruhlman's How To Saute: تکنیک های بی پروا و دستور العمل های آشپز خانگی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب Ruhlman's How To Saute: تکنیک های بی پروا و دستور العمل های آشپز خانگی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Ruhlman’s How to Saute: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook
نام کتاب : Ruhlman’s How to Saute: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook
عنوان ترجمه شده به فارسی : Ruhlman's How To Saute: تکنیک های بی پروا و دستور العمل های آشپز خانگی
سری :
نویسندگان : Michael Ruhlman
ناشر : Little, Brown and Company
سال نشر : 2016
تعداد صفحات : 0
ISBN (شابک) : 0316254150 , 9780316254151
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : epub درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 47 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
یک کلاس استاد دیگر از مایکل رولمن، کارشناس آشپزی برنده جایزه: چگونه روی اجاق گاز خود بپزید، با آموزش های قابل دسترس و دستور العمل های استثنایی برای ارتقای آشپزی مبتدیان و حرفه ای ها.
> ایستگاه سوتی مکانی است که همه سرآشپزهای مشتاق رستوران می خواهند در آنجا باشند: «صندلی داغ»، جایی که عمل اتفاق می افتد. همین امر در خانه نیز صادق است، جایی که یک سوسیس خوب لذت غذاهایی مانند گوشت ماهی گوساله، قارچ تفت داده شده، شنیتسل مرغ با مریم گلی، سینه اردک سرخ شده با معده ریواس و استیک فلاتیرون با موسیر تفت داده شده و کره ترخون را باز می کند.
در نحوه تفت دادن، رولمن اطلاعات ضروری و توصیه های ساده ای را در مورد ابزارهایی که نیاز دارید (و اینکه کدام را ندارید) به شما می دهد. نکاتی در مورد انبار کردن انباری برای بیشترین کارایی، انعطاف پذیری و طعم؛ و ده ها عکس رنگی که ظروف تمام شده و تکنیک های گام به گام آشپزی را به نمایش می گذارد.
> ایستگاه سوتی مکانی است که همه سرآشپزهای مشتاق رستوران می خواهند در آنجا باشند: «صندلی داغ»، جایی که عمل اتفاق می افتد. همین امر در خانه نیز صادق است، جایی که یک سوسیس خوب لذت غذاهایی مانند گوشت ماهی گوساله، قارچ تفت داده شده، شنیتسل مرغ با مریم گلی، سینه اردک سرخ شده با معده ریواس و استیک فلاتیرون با موسیر تفت داده شده و کره ترخون را باز می کند.
در نحوه تفت دادن، رولمن اطلاعات ضروری و توصیه های ساده ای را در مورد ابزارهایی که نیاز دارید (و اینکه کدام را ندارید) به شما می دهد. نکاتی در مورد انبار کردن انباری برای بیشترین کارایی، انعطاف پذیری و طعم؛ و ده ها عکس رنگی که ظروف تمام شده و تکنیک های گام به گام آشپزی را به نمایش می گذارد.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
Another master class from award-winning culinary expert Michael Ruhlman: how to cook on your stovetop, featuring accessible instruction and exceptional recipes to elevate the cooking of beginners and professionals alike.
The sauté station is the place all aspiring restaurant chefs want to be: the "hot seat," where the action happens. The same is true at home, where a good sauté unlocks the pleasures of dishes such as Veal Scaloppini, Sautéed Mushrooms, Chicken Schnitzel with Sage Spaetzle, Sautéed Duck Breast with Rhubarab Gastrique, and Flatiron Steak with Sautéed Shallots and Tarragon Butter.
In HOW TO SAUTE, Ruhlman gives you essential information and straightforward advice about the tools you need (and which ones you don't); tips on stocking your pantry for the greatest efficiency, flexibility, and flavor; and dozens of color photographs showcasing finished dishes and step-by-step cooking techniques.
The sauté station is the place all aspiring restaurant chefs want to be: the "hot seat," where the action happens. The same is true at home, where a good sauté unlocks the pleasures of dishes such as Veal Scaloppini, Sautéed Mushrooms, Chicken Schnitzel with Sage Spaetzle, Sautéed Duck Breast with Rhubarab Gastrique, and Flatiron Steak with Sautéed Shallots and Tarragon Butter.
In HOW TO SAUTE, Ruhlman gives you essential information and straightforward advice about the tools you need (and which ones you don't); tips on stocking your pantry for the greatest efficiency, flexibility, and flavor; and dozens of color photographs showcasing finished dishes and step-by-step cooking techniques.