دانلود کتاب Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey
کتاب آشپزی جاده ابریشم: سفری گیاهی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب آشپزی جاده ابریشم: سفری گیاهی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
توضیحاتی در مورد کتاب Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey
نام کتاب : Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey
عنوان ترجمه شده به فارسی : آشپزی جاده ابریشم: سفری گیاهی
سری :
نویسندگان : Najmieh Batmanglij
ناشر : Mage Publishers
سال نشر : 2015
تعداد صفحات :
ISBN (شابک) : 0934211639 , 9781949445183
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : epub درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 169 Mb
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب به یکباره اکتشافی ، یک جشن و یک داستان کمی شناخته شده از وحدت است. این 150 غذای گیاهی خوشمزه است که با هم داستان جذاب از ارتباط آشپزی را ردیابی می کنند. همانطور که نوجمیه باتمانگلیج ، نویسنده و معلم مشهور آشپزی ، همه منشاء خود را در امتداد شبکه باستانی مسیرهای تجاری معروف به جاده ابریشم ، که از چین در شرق تا مدیترانه در غرب امتداد دارد ، دارند. در این بزرگراه نه تنها کالاهای تجاری بلکه ایده ها ، آداب و رسوم ، سلیقه و چنین اصول اولیه زندگی مانند مواد پخت و پز را حرکت داد. نتیجه اتصال و غنی سازی ده ها غذای بود. در پخت و پز جاده ابریشم: یک سفر گیاهخواری ، نجمی Batmanglij این روند را بازگو می کند و آن را به شکل دستور العمل هایی که دارای سرمایه گذاری و در عین حال در دسترس هر آشپز است ، به آشپزخانه مدرن می آورد. آنها برای گیاهخواری ، جزئی گیاهخواری و غیر گیاهخواری در نظر گرفته شده اند-هرکسی که به دنبال غذاهای متعادل ، غیرمعمول و فوق العاده خوشمزه است. این کتاب اطلاعات زیادی را که از تحقیقات گسترده نویسنده و سفرهای وی در طول جاده ابریشم در طی 25 سال گذشته ارائه شده است ، ارائه می دهد. او دستور العمل ها را با داستان ، تصاویر ، تاریخچه مواد تشکیل دهنده و سخنان خرد از شاعران و نویسندگان مورد علاقه خود در منطقه تکمیل می کند. سامارکند در ازبکستان امروزی ، به ایران در ایران ، استانبول در ترکیه و به غربی ترین پایانه مسیرهای تجاری باستان در ایتالیا. دستور العمل های او - همه آنها مورد علاقه شخصی - شامل کرایه های عجیب و غریب و در عین حال ساده مانند ترشی خیار ترد سیچوان است. افغان بولانی ، شیرینی خوشمزه ای که پر از پیازهای سیر است. سالاد انار و گردوی فارسی ؛ Kermani Pistachio و Saffron Polow با گلبرگهای گل رز. سوپ نودل توفو گرم و ترش چینی ؛ پودینگ آرد بادام ترکی و برنج ؛ ازبک آب نبات با گردو ؛ و Crostata گیلاس ترش سیسیلی. خوشبختانه ، تمام مواد تشکیل دهنده این دستور العمل ها را می توان در سوپر مارکت های محلی و بازارهای کشاورزان بدست آورد. در سالهای اخیر آمریکا به نوعی جاده ابریشم مدرن تبدیل شده است ، جایی که مواد شگفت انگیز از سراسر جهان در دسترس همه است.
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This book is at once an exploration, a celebration, and a little-known tale of unity. It presents 150 delicious vegetarian dishes that together trace a fascinating story of culinary linkage. As renowned cookbook writer and teacher Najmieh Batmanglij explains, all have their origins along the ancient network of trade routes known as the Silk Road, stretching from China in the east to the Mediterranean in the west. On this highway moved not just trade goods but also ideas, customs, tastes and such basics of life as cooking ingredients. The result was the connecting and enrichment of dozens of cuisines. In Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey, Najmieh Batmanglij recounts that process and brings it into the modern kitchen in the form of recipes that are venturesome and yet within reach of any cook. They are intended for vegetarian, partial-vegetarian and non-vegetarian alike — anyone who is looking for balanced, unusual and exceptionally tasty dishes. The book offers a wealth of information derived from the author’s extensive research and her travels along the Silk Road during the past 25 years. She complements the recipes with stories, pictures, histories of ingredients, and words of wisdom from her favorite poets and writers of the region.
The scope of her culinary journey of discovery is vast — from Xian in China, to Samarkand in present-day Uzbekistan, to Isfahan in Iran, to Istanbul in Turkey, and to the westernmost terminus of the ancient trade routes in Italy. Her recipes — all of them personal favorites — include such exotic yet simple fare as Sichuan Crispy Cucumber Pickles; Afghan Boulani, a savory pastry stuffed with garlic chives; Persian Pomegranate and Walnut Salad; Kermani Pistachio and Saffron Polow with Rose Petals; Chinese Hot and Sour Tofu Noodle Soup; Turkish Almond and Rice Flour Pudding; Uzbek Candied Quince with Walnuts; and Sicilian Sour Cherry Crostata. Fortunately, all the ingredients for these recipes can be obtained at local supermarkets and farmers markets. In recent years America has become a kind of modern Silk Road, where wonderful ingredients from all over the world are available to everyone.
پست ها تصادفی