دانلود کتاب Sor Juana en la cocina
کتاب سور جوانا در آشپزخانه نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب سور جوانا در آشپزخانه بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Sor Juana en la cocina
نام کتاب : Sor Juana en la cocina
ویرایش : Primera edición
عنوان ترجمه شده به فارسی : سور جوانا در آشپزخانه
سری :
نویسندگان : Benítez Muro. Ana Luisa, Sister Juana Inés de la Cruz, Sor Juana Inés de la Cruz, Lavín. Mónica
ناشر : Penguin Random House Grupo Editorial México;Grijalbo
سال نشر : 2010;2016
تعداد صفحات : 0
ISBN (شابک) : 9786073146630 , 6073146639
زبان کتاب : Spanish
فرمت کتاب : epub درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 1 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
\"اگر ارسطو آشپزی می کرد، خیلی بیشتر می نوشت\"
Sor Juana Inés de la Cruz، پاسخ به Sor Filotea
چه طعمی داشت قرن هفدهم؟ سور خوانا اینس د لا کروز، در حین مطالعه و نوشتن، دستور العمل های صومعه سن جرونیمو را گردآوری کرد. مونیکا لاوین، نویسنده Yo, la peor، مخلوط‌های فرهنگی را که با Sor Juana Inés de la Cruz همراهی می‌کرد بررسی می‌کند و آنا بنیتز مورو امکان آماده‌سازی آنها را با تطبیق دستور العمل‌ها با زمان و روش‌های کنونی ارائه می‌دهد.
38 دستور غذا، هر کدام. یکی با نسخه اصلی و رونویسی آن به اقدامات و روش‌های آشپزی معاصر، پیش از متن مونیکا لاوین، ما را به آشپزخانه‌های صومعه نایب السلطنه می‌برد و به تجربه خود سور خوانا با کنجکاوی، خرد و مقصدش در مقابل خانه می‌برد. اجاقی که در آن نامه ها و آشپزخانه نامه طبیعی خود را به نمایش گذاشتند. بین بینمزاب ها، آه ها، سرخ کردنی ها، تخم مرغ های واقعی، سفره ها، ترک ها و...
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
"Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito"
Sor Juana Inés de la Cruz, Respuesta a Sor Filotea
¿Cuáles eran los sabores del siglo XVII? Sor Juana Inés de la Cruz, al tiempo que estudiaba y escribía, recopiló las recetas del convento de San Jerónimo. Mónica Lavín, autora de Yo, la peor, escudriña en las mezclas culturales que acompañaron a sor Juana Inés de la Cruz, y Ana Benítez Muro ofrece con la adaptación de las recetas a tiempos y modos actuales la posibilidad de prepararlas.
Las 38 recetas, cada una con la versión original y su transcripción a medidas y maneras contemporáneas de cocción, precedidas por el texto de Mónica Lavín, nos colocan en las cocinas conventuales del virreinato y en la propia experiencia de sor Juana con su curiosidad, sapiencia y destino frente al fogón donde letras y cocina estrenaban su carta de naturalización. Entre bienmesabes, suspiros, buñuelos, huevos reales, manchamanteles, turcos y...