دانلود کتاب Sustainable Food Procurement: Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
کتاب تامین مواد غذایی پایدار: تامین مواد غذایی پایدار: چالش های قانونی، اجتماعی و سازمانی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب تامین مواد غذایی پایدار: تامین مواد غذایی پایدار: چالش های قانونی، اجتماعی و سازمانی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Sustainable Food Procurement: Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
نام کتاب : Sustainable Food Procurement: Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : تامین مواد غذایی پایدار: تامین مواد غذایی پایدار: چالش های قانونی، اجتماعی و سازمانی
سری : Routledge Studies in Food, Society and the Environment
نویسندگان : Mark Stein (editor), Maurizio Mariani (editor), Roberto Caranta (editor), Yiannis Polychronakis (editor)
ناشر : Routledge
سال نشر : 2024
تعداد صفحات : 246
ISBN (شابک) : 9781032486161 , 9781003393023
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 3 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
فهرست مطالب :
Dedication
Contents
Acknowledgements
List of contributors
Introduction • Mark Stein, Maurizio Mariani, Roberto Caranta and Yiannis Polychronakis
Part I: National experiences
1 Rise and decline of standards in UK school meal provision, 1980–2022 • Mark Stein and Yiannis Polychronakis
2 Sustainable public food procurement in English higher education • Penelope Giosa
3 Public procurement and local food in Sweden, Denmark and the UK • Mark Stein and Yiannis Polychronakis
4 Public meal provision in the Baltic Sea Region: analysis of issues and challenges towards sustainable public food systems • Minna Mikkola, Urszula Ala-Karvia and Mark Stein
5 Sustainable public food procurement in France • Isabelle Hasquenoph
6 Sustainable public food procurement in Spain • José Pernas García and Ximena Lazo Vitoria
7 Sustainable public food procurement in Brazilian schools: an obligation under and beyond the National School Feeding Programme (Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE) • Chiara Falvo
8 Sustainable food procurement and universities: a participative and eco-innovative tender for the vending machines at the University of Turin • Nadia Tecco and Egidio Dansero
9 Sustainable public food procurement in Italy: Minimum Environmental Criteria and definitions of sustainability • Andrea Appolloni, Wenjuan Cheng, Giorgia Masili, Daniele Binci and Mark Stein
10 Designing and measuring sustainability and social impacts of food service • Maurizio Mariani, Robin Gourlay and Giulia Caddeo
11 The European “meal voucher” market and its evolution • Maurizio Mariani
Part II: Future scenarios for sustainable procurement of food and catering
12 The impact of the “Farm to Fork” strategy on sustainable food and catering procurement • Roberto Caranta
13 Transforming food systems: the role of public procurement • Marta Andhov, Sven Mikulic and Line Rise Nielsen
14 A paradigm shift in public food service • Maurizio Mariani
Index