دانلود کتاب Taste of China E-Cookbooks Library

فهرست مطالب :

Cover ......Page 1
Table of Contents......Page 4
Introduction......Page 9
Almond Chicken......Page 10
Almond Biscuits......Page 11
Barbecued Spareribs......Page 12
Bean Curd with Oyster Sauce......Page 13
Bean Sprout Salad......Page 14
Beef with Broccoli......Page 15
Beef Kwangton......Page 16
Bird of Paradise......Page 17
Cantonese Roast Duck......Page 18
Cantonese Meatballs......Page 19
Cashew Chicken......Page 20
Chinese Fire Pot......Page 21
Chinese Mustard......Page 23
Chinese Noodles in Peanut-Sesame Sauce......Page 24
Chinese Potato Salad......Page 26
Chicken Chow Mein......Page 27
Chicken Corn Soup......Page 28
Chicken with Mangoes......Page 29
Chicken Stock......Page 30
Chicken Velvet......Page 31
Crab Ragoon......Page 32
Crisp Skin Chicken......Page 33
Double Cooked Pork......Page 35
Duck with Almonds......Page 36
Duck Sauce......Page 37
Egg-Drop Soup......Page 38
Egg Rolls......Page 39
Empress Chicken Wings......Page 40
Foo Yung......Page 41
Fortune Cookies......Page 42
Four Treasure Soup......Page 43
Fried Dumplings......Page 44
Fried Lettuce......Page 45
Fried Rice......Page 46
Fried Won Tons......Page 47
Garlic Chicken......Page 48
General Tsao's Chicken......Page 49
Gingered Chicken Wings......Page 50
Gingered Fruit......Page 51
Ginger Tea......Page 52
Green Onion Cakes......Page 53
Ham and Chicken Rolls......Page 54
Hoisin Beef & Scallion Rolls......Page 55
Hot-Fried Crispy Shredded Beef......Page 56
Hot Chili Oil......Page 57
Hot and Sour Soup......Page 58
Hunan Beef......Page 59
Hunan Shrimp......Page 60
Kung Pao Chicken......Page 61
Kung Pao Beef......Page 62
Lemon Chicken......Page 63
Lion's Head......Page 64
Lobster Cantonese......Page 65
Lo Mein......Page 66
Manchurian Sauce......Page 67
Mandarin Chicken......Page 68
Mandarin Noodles......Page 69
Mandarin Pancakes......Page 70
Ma Po......Page 71
Mongolian Beef......Page 72
Moo Goo Gai Pan......Page 73
Mu Shu Chicken......Page 74
Orange Beef......Page 75
Peanut Sauce......Page 76
Peking Duck......Page 77
Pepper Steak......Page 78
Pickled Sweet and Sour Vegetables......Page 79
Pork and Bamboo Shoots......Page 80
Pork with Broccoli in Oyster Sauce......Page 81
Prawns with Peanut Sauce......Page 82
Pressed Rice Cakes......Page 83
Puff Shrimp......Page 84
Red-Cooked Eggs......Page 86
Rumaki......Page 87
Sesame Chicken......Page 88
Sesame Noodles......Page 89
Shanghai Shrimp......Page 90
Shrimp with Lobster Sauce......Page 91
Shrimp with Snow Peas......Page 93
Shrimp Tempura......Page 94
Shrimp Toast......Page 96
Shui Mai......Page 97
Silk Apples......Page 98
Silver and Gold Shredded Chicken......Page 99
Spiced Whole Lamb......Page 100
Spicy Soy Dipping Sauce......Page 101
Steak Kew......Page 102
Steamed Beef Dumplings......Page 103
Stir-Fried Beef with Pineapple......Page 104
String Beans In Walnut Sauce......Page 105
Sweet & Sour Pork, Chicken, or Shrimp......Page 106
Sweet and Sour Sauce......Page 107
Sweet and Sour Tofu......Page 108
Szechuan Chicken......Page 109
Szechuan Pasta Salad......Page 110
Teriyaki Beef......Page 111
Twice-fried Shredded Beef......Page 112
Vegetable Fried Rice......Page 113
Won Ton Soup......Page 114