دانلود کتاب The Power of the Terroir: the Case Study of Prosecco Wine
کتاب قدرت ترور: مطالعه موردی شراب پروسکو نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب قدرت ترور: مطالعه موردی شراب پروسکو بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب The Power of the Terroir: the Case Study of Prosecco Wine
نام کتاب : The Power of the Terroir: the Case Study of Prosecco Wine
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : قدرت ترور: مطالعه موردی شراب پروسکو
سری :
نویسندگان : Diego Tomasi, Federica Gaiotti, Gregory V. Jones (auth.)
ناشر : Springer Basel
سال نشر : 2013
تعداد صفحات : 243
ISBN (شابک) : 9783034806282 , 3034806280
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 19 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
این کتاب برگرفته از یک مطالعه هشت ساله است که در منطقه DOCG Prosecco ایتالیا، یک منطقه شراب شناخته شده در سراسر جهان انجام شده است. از این نظر منحصر به فرد است که بر اساس یکی از جامع ترین تحقیقات در مورد منطقه بندی terroir تا کنون در ایتالیا انجام شده است.
با جلب توجه به روابط متقابل پیچیده بین عوامل محیطی و انسانی که بر رشد و تولید تأثیر می گذارند. در مورد انگور گلرا، این مطالعه ارتباط متمایز بین شراب و "ترور" آن را نشان می دهد.
این نشان می دهد که مورفولوژی سایت ها، مزو اقلیم، خاک، تراکم کاشت انگور، سیستم پرده‌بندی، عملکرد تاکستان و وضعیت آب انگور در تابستان منجر به ترکیب‌های منحصربه‌فردی از بلوغ انگور، اسیدیته و عطر می‌شود که در نهایت بر خواص حسی شراب‌های تولید شده تأثیر می‌گذارد.
علاوه بر این، این کتاب ملاحظات فنی و زراعی متعددی را، ویژه گونه انگور «گلرا»، برای استراتژی‌های مختلف تولید، از جمله بخشی در مورد تأثیر تغییرات آب و هوایی بر روی فنولوژی «گلرا» توضیح می‌دهد.
"قدرت ترویر: مطالعه موردی شراب پروسکو" منبع ارزشمندی برای هر کسی است که در مطالعات یا فعالیت های تحقیقاتی در زمینه های انگور، اقلیم شناسی، علوم زراعی یا علوم خاک فعالیت می کند، اما همچنین مورد توجه است. به تاک کاران، متخصصان صنعت شراب و به طور کلی علاقه مندان به شراب.
فهرست مطالب :
Front Matter....Pages i-x
Knowledge of the Viticultural Area and of its Wines....Pages 1-5
Glera Grape Variety....Pages 7-17
Study on the Origins of Quality: Formulation of the Investigation....Pages 19-30
Climate....Pages 31-54
Phenology....Pages 55-64
Soils....Pages 65-82
Water and Soil Water Availability....Pages 83-103
Glera’s Crop Yield and Grape Quality Responses to Environmental Conditions....Pages 105-125
Microstructure of the Grape: Aromatic Precursors in Relationship to Climate, Microclimate and Growing Practices....Pages 127-147
Organoleptic Characteristics of the Wines....Pages 149-166
Representative Terroirs in the DOCG Prosecco....Pages 167-214
Using Geospatial Technologies to Better Understand Terroir....Pages 215-234
The Role of Landscape in the Productive Context and in the Quality of Prosecco Wine....Pages 235-248
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
This book draws on an eight-year study carried out in the DOCG Prosecco area of Italy, a wine region known worldwide. It is unique in the sense that it is based on one of the most comprehensive investigations into terroir zoning ever performed in Italy.
By drawing attention to the complex interrelations between environmental and human factors that influence the growth and production of the Glera grape, the study illustrates the distinct correlation between a wine and its ‘terroir’.
It shows that the morphology of the sites, the meso and microclimate, the soil, the grapevine planting density, the trellising system, the yield of the vineyard, and the vine water status in the summer lead to unique combinations of grape maturity, acidity, and aroma that ultimately influence the sensory properties of the wines produced.
Furthermore, the book details numerous technical and agronomic considerations, specific to the “Glera” grape variety, for different production strategies, including a section on the impact of climate change on cv “Glera” phenology.
“The Power of the Terroir: the Case Study of Prosecco Wine” represents a valuable resource for anyone involved in studies or research activities in the fields of viticulture, climatology, agronomic sciences or soil sciences, but is also of interest to vine growers, professionals in the wine industry, and wine enthusiasts in general.
پست ها تصادفی