دانلود کتاب Warum wir mögen, was wir essen: Eine Studie zur Sozialisation der Ernährung

فهرست مطالب :

Inhalt\n1. Einführung – zu Thematik und Forschungsstand\n2. Zum Stand der Sozialisationsforschung\n 2.1 Geschichte der Sozialisationsforschung\n 2.2 Das moderne Sozialisationsverständnis\n 2.3 Sozialisationstheorien\n 2.4 Individualisierung und Erlebnisgesellschaft – neue gesellschaftliche Rahmenbedingungen der Sozialisation\n 2.5 Zusammenfassendes Fazit\n 3. Die empirische Erhebung\n3.1 Methodische Überlegungen und Untersuchungsziel\n 3.2 Zur Vielfalt theoretischer Ansätze in der qualitativen Forschung\n 3.3 Grundannahmen qualitativer Forschung\n 3.4 Das narrative Interview nach Schütze\n 3.5 Das episodische Interview nach Flick\n4. Methodische Konzeption\n 4.1 Fragestellung und Forschungsdesign\n 4.2 Sampling des Forschungsvorhabens\n 4.3 Erhebungssituation und Probleme\n 4.4 Auswertung der Interviews\n 4.5 Fallanalysen\n 4.6 Typologie\n5. Ernährungssozialisation in der frühen Kindheit - Primärsozialisation\n 5.1 Über die Bedeutung der Primärsozialisation\n 5.2 Habitualisierung von Geschmack\n 5.3 Erziehung und Ernährung\n 5.4 Nahrungsnormen, Tischsitten und Bräuche\n 5.5 Nahrungstabus\n 5.6 Zusammenfassendes Fazit\n6. Sekundäre Sozialisation und Ernährung\n 6.1 Zur Bedeutung sekundärer Sozialisation\n 6.2 Sozialisation in Kindertagesstätten und Kindergärten\n 6.3 Sozialisation in der Schule\n 6.4 Ernährungssozialisation in Erziehungs- und Bildungseinrichtungen\n 6.5 Ernährung und Medien\n 6.6 Sozialisation in der Gleichaltrigengruppe\n 6.7 Ernährung und Geschlecht\n 6.8 Abweichendes Ernährungsverhalten – Essstörungen\n 6.9 Ernährung und Armut\n 6.10Zusammenfassendes Fazit\n7. Ernährungseinflüsse im Erwachsenenalter\n 7.1 Sozialisation des Lebenslaufs\n 7.2 Gesellschaftlicher Wandel und Ernährung\n 7.3 Zusammenfassendes Fazit\n8. Gesundheit, Nachhaltigkeit und Genuss - Die Ideologisierung der Ernährung\n 8.1 Über die Macht der Gesundheit\n 8.2 Das Auftauchen der Nachhaltigkeit und die Moralisierung der Ernährung\n 8.3 Der ›gute Genuss‹ – Distinktion durch Moral\n 8.4 Zusammenfassendes Fazit und Ideologiekritik\n9. Ernährung und Sozialisation im Alter\n 9.1 Sozialisation im Alter im Kontext gesellschaftlichen Wandels\n 9.2 Altersspezifische Lebens- und Gesundheitslagen\n 9.3 Lebensereignisse im Alter und Auswirkungen auf die Ernährung\n 9.4 Ernährungszustand von Senioren\n10. Resümee und Ausblick\n11. Abbildungsverzeichnis\n12. Literaturverzeichnis\n13. Danksagung