دانلود کتاب Will It Waffle?: 53 Irresistible and Unexpected Recipes to Make in a Waffle Iron
دسته: پخت و پز
کتاب آیا وافل می‌شود؟: 53 دستور غذای غیرمنتظره و غیرمنتظره برای تهیه در اتو وافل نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب آیا وافل می‌شود؟: 53 دستور غذای غیرمنتظره و غیرمنتظره برای تهیه در اتو وافل بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Will It Waffle?: 53 Irresistible and Unexpected Recipes to Make in a Waffle Iron
نام کتاب : Will It Waffle?: 53 Irresistible and Unexpected Recipes to Make in a Waffle Iron
عنوان ترجمه شده به فارسی : آیا وافل می‌شود؟: 53 دستور غذای غیرمنتظره و غیرمنتظره برای تهیه در اتو وافل
سری :
نویسندگان : Daniel Shumski
ناشر :
سال نشر : 2014
تعداد صفحات : 0
ISBN (شابک) : 9780761176466
زبان کتاب : English
فرمت کتاب : epub درصورت درخواست کاربر به PDF تبدیل می شود
حجم کتاب : 15 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
توضیحاتی در مورد کتاب :
چند ایده عالی با یک فکر آزاردهنده در نیمه شب شروع می شود که باید تا صبح ناپدید شود، اما اینطور نیست؟ برای دانیل شومسکی این بود: آیا وافل خواهد شد؟ صدها ساعت، آشفتگی های بی شمار و 53 دستور پخت کامل بعداً، این پاسخ قاطع است: بله، این کار خواهد شد! استیک؟ آره! پیتزا؟ آره! پای سیب؟ قاطعانه بله. و این زیبایی سرآشپز آهن وافل بودن است - غذای وافل به غیر از وافل فقط یک تازگی نیست، بلکه یک نوآوری است که منجر به یک محصول نهایی عالی می شود، در حالی که به آشپز این لذت را می دهد که از انجام یک کار جالب، سرگرم کننده و مبهم لذت می برد. (یا به یک غذاخور بی میل - مثلاً به فرزندتان - دلیل خوبی برای حفاری بدهید). بیکن وافل شده بدون لبه‌های سوخته به تردی کامل می‌رسد، در منبع حرارتی دو طرفه فوق‌العاده سریع پخته می‌شود و مقدار مناسب چربی برای وافل کردن تخم‌مرغ‌ها باقی می‌ماند. گنوکی سیب زمینی شیرین وافل، سیب زمینی فشرده و پنیر پیروگی، و کوفته وافل شده همگی در نهایت با فرورفتگی هایی درست برای به دام انداختن سس های خوشمزه خود ختم می شوند. اتو وافل باقی مانده پنیر مک اند را به ماکارونی و پنیر احیا شده تبدیل می کند، که مانند نسخه ای منحط از یک ساندویچ پنیر کبابی با بیرون طلایی، کره ای، کمی ترد و داخلی نرم، ذوب شده و پنیری است.
فهرست مطالب :
Contents
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xi
Chapter 1: Tools, Techniques, and Recipe Notes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Chapter 2: Breakfast and Brunch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Crispy Waffled Bacon and Eggs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Sweet and Savory Waffled Sausage Patties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Waffled Chocolate-Stuffed French Toast with Whipped Butter. . . . . . . . . . . . . 20
Blueberry Cinnamon Muffles (Waffled Muffins). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Waffled Ham and Cheese Melt with Maple Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Waffled Hash Browns with Rosemary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Truffled Eggs, Scrambled and Waffled . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Chapter 3: Main Courses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gridded Grilled Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Green Chile Waffled Quesadillas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
WBLT (Waffled Bacon, Lettuce, and Tomato) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Waffled Cuban Sandwich. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Waffled Gyro with Tzatziki Sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Waffled Croque Madame. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Classic Waffleburger with Cheese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Waffled Portobello Mushroom with Italian Herbs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Waffled Filet Mignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Spaghetti and Waffled Meatballs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Waffled Macaroni and Cheese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Toasted Cheese Wavioli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Waffled Sweet Potato Gnocchi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Pressed Potato and Cheese Pierogi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Pizza Margherita with Waffled Crust . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Chicken Parmesan with Waffled Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Waffled Chicken Breast Stuffed with Spinach, Pine Nuts, and Feta . . . . . . . . . . . . 89
Fawaffle (Waffled Falafel) and Hummus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Waffled Tuna Niçoise Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Waffled Salmon with Miso-Maple Glaze and Asparagus . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Waffled Calamari Salad with Thai Dressing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Crisscrossed Crab Cakes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Waffled Soft-Shell Crab. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Bibimbaffle (Waffled Bibimbap) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1
Waffled Tamale Pie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 14
Waffled Mexican Migas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 18
Chapter 4: Snacks, Sides, and Small Bites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Waffled Chicken Fingers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Sweet-and-Sour Waffled Shrimp Wontons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Crispy Sesame Waffled Kale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Caprese Salad with Waffled Eggplant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Waffletons (Waffled Croutons). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Waffled Pajeon (Korean Scallion Pancake). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Waloumi (Waffled Haloumi Cheese) and Watermelon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 41
Cheesy Waffled Arancini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Zucchini-Parmesan Flattened Fritters. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 45
Waffled Tostones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Waffled Fries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Waffled Onion Rings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Stuffles (Stuffing Waffles) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Chapter 5: Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Waffled Pineapple Dusted with Chili Powder. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Waffled Oatmeal Chocolate Chip Cookies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Waffled Mochi with Green Tea Ice Cream. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Red Velvet Waffle Ice Cream Sandwiches. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169
Waffled Banana Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172
Wapple Pie (Waffled Apple Pie). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
S’moreffles (Waffled S’mores). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
Chapter 6: Waffles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Yeast-Risen Overnight Waffles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Buttermilk Cornmeal Waffles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
Appendix: Developing Your Own Waffled Recipes—
and What Won’t Waffle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
conversion tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
توضیحاتی در مورد کتاب به زبان اصلی :
How many great ideas begin with a nagging thought in the middle of the night that should disappear by morning, but doesn’t? For Daniel Shumski, it was: Will it waffle? Hundreds of hours, countless messes, and 53 perfected recipes later, that answer is a resounding: Yes, it will! Steak? Yes! Pizza? Yes! Apple pie? Emphatically yes. And that’s the beauty of being a waffle iron chef—waffling food other than waffles is not just a novelty but an innovation that leads to a great end product, all while giving the cook the bonus pleasure of doing something cool, fun, and vaguely nerdy (or giving a reluctant eater—your child, say—a great reason to dig in). Waffled bacon reaches perfect crispness without burned edges, cooks super fast in the two-sided heat source, and leaves behind just the right amount of fat to waffle some eggs. Waffled Sweet Potato Gnocchi, Pressed Potato and Cheese Pierogi, and Waffled Meatballs all end up with dimples just right for trapping their delicious sauces. A waffle iron turns leftover mac ’n’ cheese into Revitalized Macaroni and Cheese, which is like a decadent version of a grilled cheese sandwich with its golden, buttery, slightly crisp exterior and soft, melty, cheesy interior.