دانلود کتاب Konjac Glucomannan-Production, Processing, and Functional Applications
کتاب Konjac Glucomannan-تولید، پردازش و کاربردهای کاربردی نسخه زبان اصلی
دانلود کتاب Konjac Glucomannan-تولید، پردازش و کاربردهای کاربردی بعد از پرداخت مقدور خواهد بود
توضیحات کتاب در بخش جزئیات آمده است و می توانید موارد را مشاهده فرمایید
توضیحاتی در مورد کتاب Konjac Glucomannan-Production, Processing, and Functional Applications
نام کتاب : Konjac Glucomannan-Production, Processing, and Functional Applications
ویرایش : 1
عنوان ترجمه شده به فارسی : Konjac Glucomannan-تولید، پردازش و کاربردهای کاربردی
سری :
نویسندگان : George Srzednicki (Editor), Chaleeda Borompichaichartkul (Editor)
ناشر : CRC Press
سال نشر : 2020
تعداد صفحات : 300
ISBN (شابک) : 9781138367173 , 9780429771415
زبان کتاب :
فرمت کتاب : pdf
حجم کتاب : 82 مگابایت
بعد از تکمیل فرایند پرداخت لینک دانلود کتاب ارائه خواهد شد. درصورت ثبت نام و ورود به حساب کاربری خود قادر خواهید بود لیست کتاب های خریداری شده را مشاهده فرمایید.
فهرست مطالب :
Introduction. Botanical Background to Amorphophallus Sp. Physiology of Corms and Biosynthesis of Konjac Glucomannan. Field Production of Konjac. Postharvest Technology. Processing of Konjac Flour. Physico-Chemical Properties of Konjac Glucomannan. Advances in Drying Technology Aiming at Increasing Konjac Flour Quality. Konjac Industry in Major Producing Countries. Applications of Konjac Flour in Food, Food Preservation and Medicine. New Trends in Konjac Flour Industry. Concluding Remarks.